Préparation:Préchauffez votre four à 180°C.
Pressez les mandarines et déposez le jus obtenu dans une petite casserole avec le miel et la vanille. Faites chauffez à feu doux pour que le miel sincorpore bien au jus de mandarine.
Battez ensuite les ufs avec le sucre jusquà ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez ensuite la farine et la levure. Mélangez de nouveau.
Incorporez ensuite le beurre fondu et le jus de mandarine. Déposez la pâte obtenue dans le moule à gâteau choisi.
Enfournez pendant +/- 20 min. Faites le test du couteau pour vérifier la cuisson.