Scones aux cerises et aux amandes

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Un excellent dessert !

  • Scones aux cerises et aux amandes
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Type de recette: Dessert
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

375ml de farine tout usage (1 1/2 tasse)
200ml de farine de blé (3/4 tasse)
2 c. à soupe de sucre (30ml)
1 c. à soupe de poudre à pâte (15ml)
1/2 c. à thé de sel (2ml)
1/2 c. à thé de cardamone (ou cannelle, moi cardamone ; 2ml)
1/2 c. à thé de bicarbonate de sodium (2ml)
1/2 tasse de cerises déshydratées (125ml)
1/4 tasse amandes effilées (rôties ; 50ml)
1 paquet de tofu mou à saveur d'amande (300g)
1 c. à soupe de sucre (pour saupoudrer à la fin ; 15ml)

Préparation:

Préchauffer le four à 400°F. (200°C.)

Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le sel, la cardamone, le bicarbonate de sodium, les cerises et les amandes.

Dans une tasse à mesurer, réduire le tofu en purée lisse à l'aide d'un mélangeur à main et ajouter du lait pour obtenir 1 2/3 de tasse (400ml) de liquide.

Faire un puits au centre des ingrédients secs et incorporer les liquides en remuant juste assez pour humecter les ingrédients.

Déposer la pâte par grosses cuillerées sur une plaque à biscuits antiadhésive ou huilée (moi tapisser de papier parchemin). Saupoudre de sucre.

Cuire au four 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Source: boîte à lunch emballante par ~Lexibule~





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