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Purée tricolore: pomme de terre, betterave, persil

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Ingrédients:

1 kg de pomme de terre cuite dans un bouillant de volaille et égoutté ( réserver le bouillant)*

1 betterave

1 poignet de persil ciselé

100ml de lait entier ou crème liquide

100ml de bouillant de volaille*

sel et poivre

50g de beurre

50g de fromage ( type kiri ou vache qui rit)

Préparation:

mélanger pomme de terre, lait, bouillon, beurre, fromage, sel et poivre, et mixer

diviser le mélange en 3 parties:

ajouter à la première, le betterave et mixer encore,

ajouter à la deuxième partie, le persil et mixer,

la troisième partie reste neutre

utiliser votre imagination pour les rassemblés dans votre assiette;

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 418Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 58.4g
  • 19%
  • Lipides:
  • 15.1g
  • 23%
  • Gras sat.:
  • 9.4g
  • 47%
  • Protéines:
  • 8.3g
  • 17%
  • Fibres:
  • 7.3g
  • 29%
  • Sucre:
  • 18.9g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 378g
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


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Commentaires des membres:

1 / 5

Purée de P de T mixée.....? Elle doit être "collante" et liquéfiée !

la sudiste | Posté le 01/05/2011, 11:59

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