Figues confites au vin rouge et épices

Name: Figues confites au vin rouge et épices
Prep time: 12 h
Cook time: 2 h
Total time: 14 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 caisse de figues (24); 1 bouteille de bordeaux ( si vous voulez plus de jus, mettez une demi bouteille supplémentaire - et ajuster les proportions); 3 anis étoilées; 1 bâton de cannelle; 1 demi cuillère à café de 4 épices; 3 clous de girofle; 1 bonne cuillère à café de poivre en grain; 600g de sucre fin

Elles sont vraiment très bonnes! Vraiment c'est très réussie!

Dessert

6 parts

12 heures

2 heures

facile

(4.4/5 - 18 votes)
5
242

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Ingrédients

1 caisse de figues (24)
1 bouteille de bordeaux ( si vous voulez plus de jus, mettez une demi bouteille supplémentaire - et ajuster les proportions)
3 anis étoilées
1 bâton de cannelle
1 demi cuillère à café de 4 épices
3 clous de girofle
1 bonne cuillère à café de poivre en grain
600g de sucre fin

Préparation

Laver et trouer les figues de toutes part.
Verser le vin et les épices dans une casserole , y mettre 200 g de sucre et ajouter les figues.
Cuire à feu doux pendant 1 heure avec le couvercle et laisser refroidir jusqu'au lendemain.
Ajouter alors le sucre restant (400 g) et faire cuire à nouveau pendant 1 heure 3/4, jusqu'à ce que le sirop atteigne 105°!
Les mettre tout de suite dans des bocaux et les retourner à l'envers pour faire le vide d'air!!
Se conserveront très longtemps!

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Photos

Figues confites au vin rouge et épices - photo 2

Figues confites au vin rouge et épices - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Macvin du Jura Jura, Rouge

Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Quand vous dites une caisse de figues cela représente une rangée ou toute la caisse sinon en poids encore merci je l'ai fait aujourd'hui j'aimerai donc savoir.

Réponse Ptitchef:

Environ 24 figues

Commentaires des membres:

12/10/2022

Excellent en dessert avec une boule de glace à la vanille...

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Louise, 07/09/2021

Je fais cette recette pour accompagner foies gras et autres volailles au moment des fêtes, un vrai bonheur...
j'ajoute aussi de la vanille et 6 grains de très bon poivre aux autres épices.

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09/01/2015

Super recette. Je me sert de ces figues pour mettre dans ma farce de volaille, un vrai régal!

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06/11/2016

Suis entrain de faire.

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25/09/2012

Tres bon

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