Fondant au chocolat Thermomix !!! MmM

Name: Fondant au chocolat thermomix !!! mmm
Prep time: 13 min
Cook time: 30 min
Total time: 43 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de chocolat; 150g de sucre; 125g de beurre; 50g de farine; 6 oeufs (ou plutot 4); sel

Un fondant au chocolat pour une envie de gourmandise.

Dessert

4 parts

13 min

30 min

facile

863 Kcal

(4.5/5 - 25 votes)
4
298

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Ingrédients

250 g de chocolat
150g de sucre
125g de beurre
50g de farine
6 oeufs (ou plutot 4)
sel

Coût estimé: 4.59€ (1.15€/part)

Préparation

Préchauffer le four à 180° (th.4).
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter les blancs d'oeufs et une pincée de sel et régler 4 minutes à 37°, vitesse 3,5.
Réserver les blancs en neige dans un saladier et ôter le fouet du bol.
Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule afin de faire tomber le cacao.
Ajouter le beurre en morceaux et mixer 2 minutes à 37°, vitesse 2.
Ajouter le sucre et jaunes d'oeufs et régler 30 secondes à vitesse 4.
Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis ajouter la farine et régler 20 secondes à vitesse 4.
Verser ce mélange dans le saladier contenant les blancs montés en neige et mélanger délicatement.
Mettre dans un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé, d'un diamêtre de 22 cm et cuire 30 minutes à 180° (th.4).
La lame d'un couteau doit ressortir humide mais non engluée.