Posté le 17/07/2009 21:10:00 Par La Chocolaterie de Séverine (Voir son site)

Ingrédients:

50cl de lait

50cl de crème

140g de chocolat

7 jaunes d'oeufs

160g de sucre en poudre

1

Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter le chocolat cassé en morceaux et fouetter. Faire monter le lait à feu moyen puis retirer du feu.

2

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et verser peu à peu le lait au chocolat dessus tout en fouettant.

3

Dans une casserole, faire cuire la préparation une dizaine de minutes sans cesser de mélanger. Quand la sauce à épaissi, retirer du feu et laisser complètement refroidir.

4

Une fois le mélange bien froid, mettre en sorbetière. Déguster!!!

Source: " Accro au Choco " de Cyril Lignac

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