Posté le 02/07/2009 06:38:27 Par Clquipopotte (Voir son site)
Chez nous , le poisson , était souvent habillé de papier sulfurisé , souvent il était saumon et se parfumait d’un peu d’aneth , c’était vachement bon !
Aujourd’hui , il sera cabillaud , parfumé aïl et basilic , accompagné de tomates et gratiné au four .
Gratin de cabillaud
pour 4 pers
480 gr de filets de cabillaud
6 belles tomates
quelques belles feuilles de basilic
aïl
1 CS de vin blanc
sel , poivre
1 CS de chapelure
Préchauffer le four à 180° .
Sécher le poisson sur un éssui tout .
Mixer ensemble l’aïl et le basilic .
Couper les tomates en rondelles pas trop fines .
Dans un plat , disposer la moitié des tomates , assaisonner sel , poivre et mettre la moitié de la préparation aïl – basilic .
Poser ensuite , les filets de cabillaud .
Terminer par le reste de tomates , parsemer d’aïl – basilic . Mouiller le tout avec 1 cuillère à soupe de vin blanc .
Avant de mettre au four , saupoudrer le dessus du plat d’une cuillère à soupe de chapelure .
Au four , pour 40 minutes . Servir accompagné de riz .
Recette d’inspiration weight watchers , 3 points /personne + comptabiliser le riz .
Tagged: Basilic, Poisson, Riz, Tomate
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