Pelez les kiwis et coupez-les en tranches de 3 mm d'épaisseur. Lavez les fraises et les couper en 2 ou 4 selon la grosseur
Dans une casserole fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre 3 / 4 minutes.
Ajoutez ensuite la crème sans cesser de fouetter
Mettez la casserole sur feu doux et faites cuire sans arrêter de fouetter jusqu'à ce que la crème épaississe (elle ne doit absolument pas bouillir sinon c'est foutu!)
Disposez les lamelles de kiwi et de fraises dans 1 petit plat et versez la crème dessus
Enfournez sous le grill et laissez dorer pendant 3 à 4 minutes
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Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
Ces astuces indispensables pour réussir sa tarte aux fraises à tous les coups!
Tout savoir sur les fraises
