Muffins fraise et kiwi à la purée de dattes

Ingrédients

• 500 ml de dattes séchées dénoyautées, hachées
• 200 ml d'eau
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de son de blé
• 1/2 tasse de son d'avoine
• 1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de lait végétal (soya, amande, etc.)
• 1/4 tasse d'huile végétale
• 1/2 tasse de purée de dattes
• 1 c. à thé d'extrait pur de vanille
• 3/4 tasse de fraises fraîches ou surgelées, coupées en morceaux
• 3/4 tasse de kiwis, pelés et coupés en morceaux