Lait de poule

Name: Lait de poule
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 jaunes d'oeufs; 80 g de sucre semoule; 75 cl de lait; 2 cuillères à soupe d'eau; 1 beau ruban de zeste d'orange ou de citron; 2 cuillères à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger

Dessert

5 parts

15 min

10 min

facile

218 Kcal

(3.5/5 - 4 votes)
2
39

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Ingrédients

6 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
75 cl de lait
2 cuillères à soupe d'eau
1 beau ruban de zeste d'orange ou de citron
2 cuillères à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger

Coût estimé: 1.2€ (0.24€/part)

Préparation

Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et l'eau pour obtenir un mélange mousseux.
Portez le lait à ébullition après y avoir incorporé le zeste choisi. Laissez infuser quelques instants.
Versez le lait sur les jaunes.Remuez.
Retirez le zeste, puis versez le mélange dans la casserole, fouettez.
Faites chauffer sans bouillir, ajoutez le rhum ou l'eau de fleur d'oranger.

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