Posté le 16/08/2008 19:37:43 Par Le blog d'Anso (Voir son site)
Chaque visite chez Charline est à vous couper le souffle ...
Le choix des mets, la qualité des photos, les couleurs toujours chaleureuses,
les associations astucieuses, le petit brin de malice en plus,
et par dessus tout ce goût du partage ...
Pour avoir remporté la précédente édition,
Charline est l'organisatrice de cette 9ème édition.
Edition qui a pour invité le pamplemousse ...
Alors pour sonner la fin de ma pause estivale et le retour aux casseroles,
voilà une recette réalisée à partir d'une recette du grand Roellinger
Carpaccio de Saint-Jacques et vinaigrette au pamplemousse
Pour 4 personnes
Ingrédients :
12 CSJ
1 pamplemousse
2 càs de cassonnade
1 càs de vinaigre de Xérès
3 càs d'huile de tournesol
Ciboulette émincée
Sel et poivre du moulin
Rincer et réserver les noix
Sur un pamplemousse prélever 3 zestes
Hacher et donner une ébullition
Réserver
Presser le pamplemousse
Faire un caramel avec le sucre et ajouter le jus de pamplemousse
Cuire jusqu'à ce que le caramel fonde puis débarrasser
Ajouter l'huile et le vinaigre et laisser bien refroidir
Détailler les noix en lamelles
Saucer de vinaigrette, assaisonner
Ajouter les zestes et la ciboulette émincée
Capturer l'instant puis savourer !!
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Le sucré s'invite chez le salé 3: néo-parmentier de porc, pommes et choux de bruxelles
Ajouté le 31/01/2007 09:01:00
C'est la première fois que je participe à ce jeux lancé par Minouchka et organisé cette fois-ci par Framboiz . J'ai zappé les deux premières éditions car en général, je suis toute enthousiaste à la lecture du thème, et puis j'oublie[...]http://metsaventures.canalblog.com/archives/2...
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"Le sucré s'invite chez le salé" 5 édition. Premier bilanAjouté le 03/05/2007 14:40:00
Comme promis lundi et avec un peu de retard, voici donc les recettes des premières participantes au jeu de Minouchka "le sucré s'invite chez le salé" avec pour ingrédient l'ananas. Je vous rappelle que vous avez encore[...]http://chez-becky.blogspot.com/2007/05/le-suc...
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Quand le sucré s'invite chez le salé, édition #10: Annonce du thèmeAjouté le 20/10/2008 07:30:00
L'aimable Sha m'a donné le relais pour organiser la nouvelle édition du Sucré s'invite chez le salé , jeu crée par Minouchkha . Pour vous rafraîchir la mémoire, voici un récapitulatif des éditions précédentes: #1: le raisin chez Minouchka ;[...]http://marionion.blogspot.com/2008/10/quand-l...
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Makis de foie gras, amandes et spéculoos pour la dixième édition "Quand le sucré s'invite chez le salé"Ajouté le 03/12/2008 23:29:36
Marion du blog Tomaten quiche nous invite pour la dixième édition du jeu" Quand le sucré s?invite chez le salé" à nous amuser avec les spéculoos. J?aime beaucoup ces biscuits je voulais absolument[...]http://bluenotegourmand.canalblog.com/archive...
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Quand le sucré s'invite chez le salé, édition #10: les participationsAjouté le 06/12/2008 08:30:00
Et voilà, la dixième édition du Sucré s'invite chez le Salé touche à sa fin ce soir, j'accepte encore les participations qui seront publiées jusqu'à minuit mais je voulais mettre ce billet en ligne aujourd'hui même, jour de la Saint-Nicolas[...]http://marionion.blogspot.com/2008/12/quand-l...
