Crème de poireaux et amandes : de la douceur chez matylda

Name: Crème de poireaux et amandes : de la douceur chez matylda
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 3 poireaux; 1 bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de purée d'amandes; 1 cuillère à soupe de crème fraîche

Autre

1 parts

10 min

25 min

facile

253 Kcal

Crème de Poireaux et Amandes : de la douceur chez Matylda

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Ingrédients

Nombre de parts: 1

3 poireaux

1 bouillon de légumes

1 cuillère à soupe de purée d'amandes

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation

Coupez et lavez les poireaux, faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante avec le bouillon de légumes.
Une fois les poireaux cuits, égouttez-les et mixez-les avec du jus de cuisson.
Transférez les poireaux dans une petite casserole.
Mélangez la purée d'amandes et la crème fraîche puis ajoutez ce mélange aux poireaux mixés.
Faites fondre la crème et la purée d'amandes à feu doux.
Salez à votre goût et ajoutez le curry à votre goût.
Servez tel quel ou en laissant flotter quelques ravioles au chèvre.

LLa cusine de Matylda

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