Ptitchef

Crème au lait d'amande épicé et perles du japon

Dessert
4 parts
10 min
10 min
moyen
80 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 ml de lait d'amande

4 ou 5 étoiles de badiane

1 bâton de cannelle

1 cuillère à café de cardamome entière

1 cuillère à café de miel

1/2 cuillère à café d'agar agar

1 cuillère à soupe de perles du Japon

Préparation

  • Dans une petite casserole, verser le lait d'amande.Écraser un peu la cardamome avec le fond d'une verre par exemple, pour mieux libérer les arômes.Dans le lait, ajouter les épices et le miel. Bien remuer.
  • Laisser reposer quelques heures.Filtrer le lait. Ajouter l'agar et les perles du Japon.Faites bouillir 10 minutes à feu maîtrisé, le temps que les perles soit cuites.
  • Verser dans un ramequin ou 2 petites verrines.Laisser prendre au réfrigérateur une heure ou deux.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 68g
Calories: 79Kcal
  • Glucides: 9.7g
  • Lipides: 2g
  • Gras sat.: 0.3g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.8g
  • Sucre: 6.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 3

VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crème au lait d'amande épicé et perles du japon, photo 1Crème au lait d'amande épicé et perles du japon, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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