Ptitchef

Lait d'amande au tapioca et kiwi

Dessert
4 parts
10 min
20 min
facile
236 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1l de lait d'amande

3 cuillères à soupe de tapioca


2 cuillères à café de miel

2 g d'agar agar

3 étoiles de badiane

2 bâtons de cannelle

Préparation

  • Verser le lait d'amande dans une casserole. Ajouter le tapioca, la badiane et la cannelle. Laisser reposer 1 heure.
  • Incorporer le miel et porter le tout à ébullition, et cuire à petit bouillon pendant 20 minutes, en remuant régulièrement pour ne pas que cela attache.
  • En fin de cuisson, ajouter la presque totalité du sachet d'agar. Bien remuer, hausser le feu et faire bouillir deux minutes. Retirer du feu.
  • Ôter les étoiles de badiane et la cannelle. Verser dans les petits pots de votre choix.
  • Peler et couper les kiwis en morceaux. Les placer dans une petite casserole, avec un peu d'eau.
  • Compoter à feu doux pendant 20 minutes, et remuant de temps en temps.
  • En fin de cuisson, ajouter le reste de l'agar agar. Monter le feu deux minutes. Mixer les kiwis.
  • Les verser par dessus le lait au tapioca. Laisser refroidir.Placer au réfrigérateur quelques heures.

Photos

Lait d'amande au tapioca et kiwi, photo 1Lait d'amande au tapioca et kiwi, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 392g
Calories: 236Kcal
  • Glucides: 29.1g
  • Lipides: 6.7g
  • Gras sat.: 0.8g
  • Protéines: 9.7g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 23.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc





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