Ptitchef

Crème d'avocats aux amandes

Dessert
2 parts
10 min
facile
L'avocat n'étant pas très savoureux, servi en crème on le parfume généralement d'un peu d'anisette ou de pastis. Garni de cerises confites et d'amandes c'est un parfait dessert d'été.

Ingrédients

Nombre de parts: 2


75 g de sucre

100 g de crème fraîche

50 g d’amandes en poudre

6 cuillères à soupe d’anisette


Pour garnir:

amandes entières

cerises confites à volonté

Préparation

  • Pelez les avocats réduisez-les en purée en mélangeant la chair avec le jus de citron.
  • Ajoutez le sucre la crème fouettée les amandes et l’anisette.
  • Fouettez bien.
  • Répartissez dans des coupes.
  • Garnissez de cerises et d’amandes; accompagnez de petits fours.
L La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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