Broyez un paquet de Petit Lu et malaxez avec ca. 60 g de beurre et un peu de sucre et étalez cette pâte.
Prenez plutôt 750 g mascarpone ou fromage blanc, 3 œufs, 2 jaunes d'œuf, 3 cuillères à soupe de Maïzena, sucre selon votre goût ( 80 g), un peu de vanille et un peu de jus de citron vert.
Mélangez tout cela avec le robot et étalez la crème sur la pâte.
Enfournez à 180° pendant un petit peu plus d'une heure.
Laissez refroidir et occupez vous du glaçage.
Prenez la pulpe de 5 fruits de la passion ( ou plus, comme vous voulez), un peu de jus de mangue.
Chauffez doucement, diluez ca. 3 cuillères à café de Maïzena et ajoutez les, portez à ébullition et laissez refroidir.
Versez la sauce aux fruits de la passion sur le cheesecake et mettez le au moins une nuit au frais.
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