Ptitchef

Cheesecake aux fruits rouges

Dessert
8 parts
20 min
50 min
moyen
Un cheesecake savoureux aux couleurs de l'été

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Ingrédients pour 6/8 personnes:

2 paquets de spéculos

110 g de beurre fondu


120 g de sucre

400 g de fromage blanc 20%

250g de st-Môret

1 cs de maïzena

200 g de fruits rouges surgelés (Picard)

Préparation

  • A faire la veille de préférence...
    Pensez à faire dégeler les fruits avant et égouttez-les dans une passoire.
    Emiettez les biscuits dans le bol du robot, mixer pour obtenir une poudre, ajouter le beurre fondu et mélanger.
    Mettre du papier sulfurisé dans un plat à tarte à rebords haut (comme moi) ou si vous avez un moule à charnière c'est mieux. Etalez la pâte aux spéculos en remontant bien sur les bords.
    Réservez au réfrigérateur.
    Préchauffer le four (th 5) à 150°c.
    Battre au fouet du robot les 2 fromages avec le sucre, la maïzena et ajoutez les oeufs un à un.
    Mixez les fruits rouges (gardez en un peu pour la déco) et incorporez-les au fromage.
    Versez le tout dans le moule et enfournez pour 50 min à 150°C.
    Laissez refroidir avant de mettre au frais.
    Au moment de servir, décorez avec les fruits rouges restant et saupoudrez d'un peu de sucre glaçe.

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

chrisguy, 16/07/2013

Bravo et merci

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