Posté le 19/12/2006 11:12:00 Par Assiettes gourmandes, le blog de cuisine de Chantal (Voir son site)
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Avec les fêtes qui approchent, beaucoup sont en ce moment à la recherche de mises en bouche; ces mini verrines se composent d'une crème de foie gras sur un chutney de mangue, un mélange sucré salé avec une connotation exotique. Ingrédients (pour une douzaine de mises en bouche): - 1 mangue, 50 g de sucre en poudre, 1 gousse d'ail, 2 clous de girofle, 1 étoile de badiane, cardamome, quelques grains de coriandre, 1 pincée de cannelle et 1 CS de vinaigre blanc. - 125 ml de crème fraîche... |
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