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Recette à la chantilly
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Recette de mousses
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Mousse d'agrumes et coulis de mangue
Mousse d'agrumes et coulis de mangue
Préparation
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Écrasez le fromage frais à la fourchette. Y incorporer les zestes des agrumes et le jus de citron vert.
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Couper la 1/2 gousse de vanille dans la longueur et gratter les grains. Les mélanger à la préparation. Ajouter le sucre.
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Monter la crème liquide en chantilly et l’incorporer délicatement à la préparation.
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Mettre la mousse dans une poche à douille et remplir les verrines.Mettre au frais au moins 1 heure.
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Au moment de servir, recouvrir de coulis de mangue bien frais lui aussi.
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