Posté le 29/01/2009 12:00:00 Par Tout Un Fromage (Voir son site)
Pour 6 personnes : 8 oeufs, 150 g de Gruyère suisse, 100 g de crème fraîche, 20 g de beurre, sel, poivre, muscade.
Râper le Gruyère Suisse.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Ajouter la crème fraîche aux jaunes.
Saler, poivrer.
Ajouter le Gruyère et une pincée de muscade râpée.
Mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme.
Dans une poêle, faire fondre le beurre.
Y verser la préparation jaunes d'oeufs-crème-Gruyère puis les blancs en neige.
Faire cuire lentement en mélangeant.
Servir lorsque l'omelette est bien gonflée.
Deux ou trois choses que je sais du... Gruyère Suisse
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Sablés pour l'apéritif au Parmesan, Gruyère Suisse et piment d'Espelette
Ajouté le 21/11/2007 09:57:00
Le weekend dernier, j'ai vécu une expérience un peu particulière, je vous en reparlerai d'ailleurs plus longuement. Il fallait que je fasse goûter à un très grand chef de la région un amuse-gueule maison. J'en avais fait plusieurs et notamment ces[...]http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/1...
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Sablés pour l'apéritif au Parmesan, Gruyère Suisse et piment d'EspeletteAjouté le 21/11/2007 09:57:00
Le weekend dernier, j'ai vécu une expérience un peu particulière, je vous en reparlerai d'ailleurs plus longuement. Il fallait que je fasse goûter à un très grand chef de la région un amuse-gueule maison. J'en avais fait plusieurs et notamment ces[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secs
Ajouté le 11/12/2007 09:12:00
De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l'apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées .... Faites selon vos goûts. Pour 20 mini financiers : 2 blancs d??ufs40g de beurre demi sel2 cuillers[...]http://papillesetpupilles.blogspot.com/2007/1...
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Financiers au gruyère Suisse, noisettes et abricots secsAjouté le 11/12/2007 09:12:00
De délicieux mini financiers à grignoter au moment de l'apéritif. Vous pouvez remplacer les abricots par des raisins frais, des figues séchées .... Faites selon vos goûts. Pour 20 mini financiers : 2 blancs d??ufs40g de beurre demi sel2 cuillers[...]http://feeds.feedburner.com/~r/PapillesEtPupi...
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Nuages et tuiles au gruyère suisseAjouté le 11/02/2008 15:17:00
Bon, je vous l'accorde la recette date un peu car je l'avais réalisée pour le blog "tout un fromage suisse" ou vous avez peut-être pu la découvir mais un peu débordée, je n'avais pas eu le temps de la publier... Nous avions le choix[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2008/0...
