Posté le 25/12/2008 19:54:00 Par Rouge Framboise (Voir son site)

Hier soir, j'ai dû faire non pas une, mais 2 bûches puisque aujourd'hui nous avons été invités chez de la famille.Donc encore moins le droit à l'erreur!Avec une marge de maneuvre quasiment nulle, je commençais sérieusement à flipper.Mais je peux vous dire aujourd'hui que ma bûche n°2 est un succès, elle a été appréciée par tout le monde!

                            

Pour 6 personnes toujours

65g de préparation pour crème pâtissière "Imperial"

1 L de lait

100g de sucre en poudre

250g de chocolat

50g de beurre

Faire une génoise pour le gâteau roulé en suivant la recette.Pendant qu'elle cuit, préparer la crème pâtissière: délayer 65g de poudre avec 1/4 de L de lait froid.Faire bouillir 3/4 de L de lait, et incorporer la préparation+le sucre.Laisser cuire sans cesser de remuer.Une fois que la crème est bien épaisse, laisser refroidir (sur le rebord de la fenêtre, ça ira plus vite...).

Une fois la génoise cuite, tartiner de crème et rouler rapidement.Réserver dans un plat.

                            

Préparer ensuite le glaçage: faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre, et tartiner la bûche avec le mélange.

Astuce: Si le chocolat refroidit trop rapidement, prenez votre sèche-cheveux et passez-le au-dessus de la bûche.Ainsi, l'air chaud fera ramollir le glaçage et vous aurez le temps de tracer les sillons à la fourchette pour donner l'aspect "tronc d'arbre" à la bûche.

Laissez libre cours à votre imagination débordante pour décorer votre magnifique bûche.Personnellement, j'ai utilisé une clémentine qui traînait sur le frigo depuis Mathusalem, et j'ai mappé les quartiers avec du chocolat blanc fondu.

                                     

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  dacquoise aux noisettes, tuiles bananes et crème pâtissière

  

  Ajouté le 28/03/2007 20:03:00

  aujourd'hui, je me suis ocupée!! j'ai fais la dacquoise qu'on avait fait à lille lors de notre rencontre!!mais je n'ai pas fais le riz car je n'aime pas avec les pâtisseries!! je l'aime mais tout seul malgré qu'il était excellent!! j'ai fais une[...]

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• Tartelettes aux fraises et crème patissière

  

  Ajouté le 04/04/2007 17:04:02

  Que ceux qui malgré l'actualité ne croient pas aux miracles, changent d'avis : voilà-t-y pas que j'ai terminé de travailler aujourd'hui à 17 heures ! Alors pour fêter ça, voici de délicieuses petites tartelettes aux fraises (mes préférées !).[...]

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  La recette des oranais, de la crème pâtissière et des tartelettes aux framboises/pistaches

  

  Ajouté le 11/07/2007 18:00:00

  Ce matin je vous ai posté la recette de la pâte feuilletée aux petits suisses mais je n'avais pas eu le temps de vous poster la suite. Voici donc la recette des oranais, de la crème pâtissière et des tartelettes framboises/pistaches.[...]

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  Bûche confiture-crème pâtissière

  

  Ajouté le 24/12/2007 00:12:10

  Beaucoup de tests de bûches (et pas mal de râtées), d'où ce petit laps de temps sans nouvelle... Mais ça y est, je tiens les recettes de mes deux bûches de Noël!! Pour celle-ci, je garde à l'esprit le fameux gâteau roulé fourré de[...]

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  Opération bûche de Noël: crème de marrons

  

  Ajouté le 25/12/2008 19:30:00

  Dans la série j'utilise-les-marrons-sous-toutes-ses-formes, on continue!La traditionnelle bûche de Noël, cette année, c'est moi qui m'y colle: pas le droit à l'erreur!Au départ, je voulais me lancer dans une bûche assez originale mais trop[...]

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