Ptitchef

Forêt noire revisitée façon bûche de noël

Accompagnement
6 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le génoise:

Pour la garniture:

Préparation

  • Faire une génoise traditionnelle; dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre. Les monter au bain-marie jusqu'à une température de 50°. Enlever du bain-marie et fouetter jusqu'à complet refroidissement.
  • Pendant ce temps, tamiser la farine, le cacao et la poudre levante ensemble
    Après complet refroidissement, incorporer délicatement aux oeufs montés, le mélange sec tamisé
  • Préchauffer votre four à 180°.
  • Déposer votre appareil sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10 minutes.
  • A la sortie du four, laisser refroidir votre génoise avant de l'utiliser.Lorsque votre génoise est froide, déposer la sur votre plan de travail et ôter le papier sulfurisé.
  • Egoutter les cerises en veillant à réserver le sirop de ces dernières.Dans une cuve de batteur, verser la crème liquide, le sucre glace et le cremfix. Fouetter un peu.
  • Faire monter la chantilly au batteur en commençant à petite vitesse.Augmenter la vitesse environ chaque minute.
  • La chantilly est prête à peu prés au bout de 5 à 6 minutes.Saucer votre plaque de génoise à l'aide d'un pinceau et du sirop des cerises.Déposer de la chantilly et étaler.
  • Parsemer de cerises.Rouler votre biscuit et laisser le enrouler dans le papier sulfurisé ou dans un torchon quelques min au frigo.Après quelques minute, sortir du frigo.

Photos

Forêt Noire revisitée façon bûche de Noël, photo 1
Forêt Noire revisitée façon bûche de Noël, photo 2
Forêt Noire revisitée façon bûche de Noël, photo 3
Forêt Noire revisitée façon bûche de Noël, photo 4

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Forêt Noire Revisitée
Forêt Noire Revisitée
4 parts
25 min
facile
3 / 5
Recette Forët noire a ma facon(facile)
Forët noire a ma facon(facile)
8 parts
1h15m
moyen
4.3 / 5
Recette Bûche de noël fourrée à la chantilly
Bûche de noël fourrée à la chantilly
6 parts
1h10m
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!Offrez-vous le plus beau des apéritifs de fête!Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!Ces recettes vous permettront de devenir le meilleur pâtissier facilement!Le jambon sec et ses différentes facettesLe jambon sec et ses différentes facettes

Instagram
Question du moment
Quel est votre plat en sauce préféré?
Votez