Posez un filet de poulet sur votre planche à découper et à l'aide d'un bon couteau l'ouvrir en portefeuille c'est à dire en tranchant dans l'épaisseur de chaque côté sans sans découper complètement puis le glisser dans un sac de congélation et à l'aide d'une petite casserole lui taper dessus pour l'aplatir. faîtes la même chose pour les 3 autres
Salez et poivrez les.
Coupez la boule de mozzarella en 4 et déposez sur chaque filet un morceau de fromage, une petites tomates séchées, quelques feuilles de sauge et un peu d'herbes de Provence.
Refermez en formant une paupiette et ficelez et glissez une petites branche de sauge sous la ficelle.
Déposez les paupiettes dans un plat versez le verre de vin blanc et déposez un petit morceau de beurre sur chaque paupiette.
Préchauffer votre four th6 190° puis enfournez et cuire 40 minutes en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
Servez les bien chaudes avec leur jus de cuisson et une bonne purée maison
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Une volaille de Noël réussie haut la main grâce à ces recettes!
Comment cuire un magret de canard?
Ces recettes parfaites pour remplacer la traditionnelle volaille de Noël
