Perles du Japon au lait de coco sur lit de mangue à la cardamome

Name: Perles du japon au lait de coco sur lit de mangue à la cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 30g de Perles du Japon; 400 ml de lait de coco; le zeste d'un citron non traité; 1/2 mangue; 1 gousse de cardamome; 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave; de l'eau

Une recette aux accents orientaux naturellement sans gluten, sans œufs et sans laitages. Savourer avec plaisir !

Dessert

2 parts

15 min

facile

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Perles du Japon au lait de coco sur lit de mangue à la cardamome

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Ingrédients

30g de Perles du Japon
400 ml de lait de coco
le zeste d'un citron non traité
1/2 mangue
1 gousse de cardamome
2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
de l'eau

Coût estimé: 4.14€ (2.07€/part)

Préparation

Dans une petite casserole, porter de l'eau à ébullition.
Verser les Perles du Japon et faire cuire 15 minutes . Égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Verser dans le lait de coco, ajouter une à deux cuillères à soupe de sirop d'agave et le zeste d'un citron non traité .
Réserver au frais 1 heure minimum pour permettre au citron d'infuser.
Préparer la salade de mangue à la cardamome ; pour deux personnes couper une demi mangue en dés, ajouter une gousse de cardamome écrasée et une petite cuillère à soupe de sirop d'agave.
Réserver au frais. Au moment de servir, dresser dans des verrines ; déposer les dés de mangue à la cardamome et recouvrir de Perles du Japon au lait de coco.
Décorer de zestes de citron jaune et vert.