Petite entrée rapide et fraîche (3)

Préparation

• Pochez le saumon dans de l'eau. Laissez le refroidir puis émiettez le.
• Lavez bien les concombres car ils ne seront pas épluchés. Coupez les en deux, puis enlevez les graines avec un dévidoir à trognons de pommes. Les mettre à dégorger avec du sel pendant 10 minutes, puis rincez les.
• Mixez le le saumon avec le fromage blanc, le concentré de tomates, le paprika, le sel et le poivre.
• Recoupez les tronçons de concombre en deux de façon à obtenir 8 petits cylindres à farcir. Remplissez les alors de crème de saumon. Utilisez une poche à douille ou un sac congel, ça va très bien.
• Décorez à votre convenance.