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Filet de bar & ses petites brochettes provençales
Par Scarlet rose (Voir son site)
(3.20/5 - 10 votes)1 commentaires
Nombre de parts: 2
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 15 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
1 petit bar (environ 400 g) dont vous ferez lever les filets par votre poissonnier
1 petite courgette
1 petite aubergine
1 petit poivron rouge
1 petit poivron jaune ou orange
4 gousses d'ail confit
1 branche de romarin frais
Thym, sel, poivre, huile d'olive
1 petite courgette
1 petite aubergine
1 petit poivron rouge
1 petit poivron jaune ou orange
4 gousses d'ail confit
1 branche de romarin frais
Thym, sel, poivre, huile d'olive
Préparation:
1) Préchauffez votre four à 240°C. Lavez et épluchez les légumes, épépinez les poivrons. Coupez tous les légumes en cubes d'environ 1,5 cm de côté et piquez-les sur des brochettes avec l'ail en les alternant. Réservez.
2) Disposez-y les filets de bar sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut. Disposez les brochettes sur le poisson et arrosez le tout d'huile d'olive. Parsemez de thym et de romarin, salez et poivrez. Laissez cuire 15 à 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
2) Disposez-y les filets de bar sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, côté peau vers le haut. Disposez les brochettes sur le poisson et arrosez le tout d'huile d'olive. Parsemez de thym et de romarin, salez et poivrez. Laissez cuire 15 à 20 minutes en retournant régulièrement les brochettes.
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Par Scarlet rose (Voir son site)
Voilà une recette simple sans tous les artifices d'une demi-douzaine d'épices qui n'apportent pas de meilleur gout au plat
Lilou34 | Posté le 20/05/2011, 09:59