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Filet de rouget sur champignons et petite salade

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(3.67/5 - 9 votes)

2 commentaires

Filet de rouget sur champignons et petite saladeType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Prêt en: 20 minutes
Difficulté: Moyen

Ingrédients:

-8 filets de rougets.
-Salade mélangée ici pourpier, basilic et ....
-Champignons de paris et shitakés
-Asperges des bois;
-Beurre aux algues ( Bordier)
-1 échalote
-sel et poivre.
-huile (une huile pas très forte en goût, j'ai pris de l'huile de sésame)
-vinaigre.
Préparation:

Faire revenir les champignons separement avec de l'échalote émincée dans la poêle avec de l'huile.
Même chose pour les têtes des asperges puis melanger . Réserver au chaud.
Dans une poêle faire fondre le beurre et cuire les rougetsen commençant coté peau.Cuisson au goût de chacun.
Dresser l'assiette : la salade arroser d'un peu de vinaigrette puis la poêlée de champignons et d'asperges et disposer sur le tout les filets de rouget. Saler, poivrer



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Par sigrid5 (Voir son site)






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Commentaires des membres:

marie1967
5 / 5

Succulent, rien à ajouter

|
sarah keiser
2 / 5

Merci

|


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