Ce plat est vraiment très goûteux au mélange de saveurs parfaitement dosées. Un "curry" rapide à faire, crémeux et aussi bien bon le jour même que réchauffé le lendemain. Vous pouvez le préparer avec de la dinde, du coq, du coquelet, agneau...
Couper le poulet en 8 morceaux ou 10, dégraisser puis laver.
Faire chauffer l'huile dans un grand wok épais (ou une sauteuse). Mettez-y les oignons coupés en lamelles, l'ail et le gingembre puis faire suer et dorer. Ajouter les tomates coupées en petits morceaux.
Incorporer les épices et le sel puis mélanger. On obtient une jolie compotée de saveurs épicées!
Ajouter les morceaux de poulet débarrassé de sa peau. Faire revenir 10 minutes. Arroser de très peu d'eau et compter 7 minutes.
Ajouter le yaourt au poulet et mélanger, couvrir puis laisser cuire sans toucher aux aliments pendant 15 minutes.
Incorporer finalement le jus de citron, la coriandre fraîche et le piment vert débarrassé de ses graines et coupé.
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Royal