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Recette au coing

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Recette Gelée de coings et vanille

Gelée de coings et vanille

Ma maman m'a donné pleins de coings, alors après ma recette de porc aux coings , voici la traditionnelle gelée de coings, mais à la vanille :) Ingrédients : (pour 3-4 pots environ) - 1 kilo de coings (environ 800 g de jus) - 600 g de[...]
Recette Le crumble pommes coings

Le crumble pommes coings

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Recette Trio mousse et compote aux coings

Trio mousse et compote aux coings

Ayant quelques coings qui me restent,  j’ai pensé que les accommoder en verrine aux couleurs tendres serait sympa…et très bon ! Ces verrines sont composées de compote de coings, de crème pâtissière vanillée et crème aux framboises[...]
Recette °coing & vin°

°coing & vin°

Les coings sont pour moi une découverte très récente et j'avoue, j'adore! J'adore ce goût très prononcé de fleur. En plus, ce qu'il y a de pratique dans les coings, c'est leur très longue conservation... quelques mois dans ma cave. A défaut de mûrir[...]
Recette Tajine de coings et pruneaux

Tajine de coings et pruneaux

Je vais vous présentez une recette inspirée de la recette du tajine d'agneau aux pruneaux et oignon s trouvée sur le site de la Maison d'Albert Ménès Ingrédient : - 1 raccourci d'agneau[...]
Recette Encore du coing à tartiner : façon fruit curd avec de la bergamote

Encore du coing à tartiner : façon fruit curd avec de la bergamote

Un nom qui ne vous dira pas assez comme c'est bon. La texture est crémeuse, bien lisse. Les zestes de bergamote confits parfument juste ce qu'il faut et ce n'est pas le goût du sucre qui domine comme dans une gelée mais bien celui du coing.[...]
Recette Re coings !

Re coings !

Je vous l’avez proposé en gelée , mais il manquait à ma collection de confiotes … Confiture de coings Coings Pommes ( j’ai compté 3 beaux coings pour une pomme … ) Le jus d’un citron Sucre[...]
Recette L?agneau aime le coing et le pruneau ?

L?agneau aime le coing et le pruneau ?

Il faisait froid, et j’avais envie de faire une popotte de tout ce que j’aime … ( où à peu prés ! ) Tajine agneau coing et pruneau Pour 4 personnes 400 grammes de gigot sans os 2 coings 12 pruneaux 2 oignons 3[...]
Recette Chutney de Coing aux Fruits Secs

Chutney de Coing aux Fruits Secs

Cliquer sur la photo pour agrandir Le chutney , condiment d?origine indienne, se marie fort bien ? entre autre ? avec le foie gras . Aujourd?hui, je vous propose une recette à base de coing, de cranberries et de[...]
Recette Foie Gras d?Oie Poché, Chutney de Coing et Gelée à la Vanille

Foie Gras d?Oie Poché, Chutney de Coing et Gelée à la Vanille

Cliquer sur la photo pour agrandir Hier, je publiais le chutney aux coings et fruits secs en vous promettant une recette : un foie gras d?oie poché. Vous pouvez suivre ma recette pour une confection « maison »[...]
Recette Chutney de coings

Chutney de coings

Lors de notre journée "Chutneys" nous avons essayé cette recette...dans l'idée de la manger avec le foie gras au moment des fêtes. Le seul problème...il n'y en aura plus ! C'est vraiment une recette riche en goûts et très originale ![...]
Recette Pain d?Epices Moelleux, Ganache aux Oeufs et Coings Confits au Vin

Pain d?Epices Moelleux, Ganache aux Oeufs et Coings Confits au Vin

Cliquer sur la photo pour agrandir Les fêtes approchent et mes desserts ne sont pas tous là. Dans la tradition de Noël en Alsace, je vous propose un pain d?épices maison. Il est accompagné d?une ganache aux ?ufs,[...]
Recette Noël, des idées d?amuses-bouche : farandole de bouchées épicées coing et chèvre

Noël, des idées d?amuses-bouche : farandole de bouchées épicées coing et chèvre

Avec l’approche des réveillons de noël et du jour de l’an, il est grand temps de penser aux préparatifs. Les cadeaux, c’est fait (ou presque :)), maintenant, pleins feux sur les idées d’amuses-bouche pour se régaler les[...]
Recette Dos de cabillaud et sa compotée de coing

Dos de cabillaud et sa compotée de coing

Petite expérience avec "Monsieur coing", et le mariage avec du poisson était assez étonnant ! Ingrédient pour 4 personnes : 4 Dos de cabillaud surgelés - 4 coings de taille moyenne - 2 étoiles de badiane - 1 jus de citron - 2[...]
Recette Paniers gourmands 2009 (confitures, confit d'oignons, chocolats fourrés, biscuits, magret séché, pâtes de coing, gelée de coing)

Paniers gourmands 2009 (confitures, confit d'oignons, chocolats fourrés, biscuits, magret séché, pâtes de coing, gelée de coing)

Cette année j'en ai fait beaucoup, 22 au total, ce furent mes cadeaux de noël pour ma famille que j'ai préparé un peu en avance car ce sont mes parents qui les ont emmené, cette année je restais en gironde pour fêter noël dans ma belle-famille.[...]



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