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Recette au coing

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Recette Crumble pommes coings

Crumble pommes coings

Aujourd'hui je vous propose une recette complètement de saison : un délicieux crumble aux pommes et aux coings. J'adore les coings, donc j'en ai profité quand je les ai vu sur les étals. Ils se marient très bien avec la pomme, et le côté croquant du[...]
Recette Confiture de coings.

Confiture de coings.

On connaît la gelée et le sirop de coing . La chair du coing s'utilise aussi et pas seulement en pâte de frui t.  Elle se marie parfaitement avec le canard, paraît-il, car je n'ai jamais goûté. Mais on peut également[...]
Recette Tatin aux coings, pommes et verveine

Tatin aux coings, pommes et verveine

La récolte de fruits d’automne est abondante cette année et c’est tant mieux.  Chez moi, il y a des pommes dans tous les coin(g)s et tous ces coings à cuisiner…c’est pour ma pomme !! Je vous propose donc[...]
Recette Souris d'agneau aux coings

Souris d'agneau aux coings

Ah, l'automne et ses saveurs, on en ferait tout un plat! C'est d'ailleurs ce que j'ai fait avec les excellentes souris d'agneau de chez Carré de boeuf . Je cherchais une façon de les cuisiner avec des produits de saison, j'ai pensé que le coing[...]
Recette pâtes de coing

pâtes de coing

J'ai trouvé de beaux coings au marché, alors j' ai eu envie de faire des pâtes de coing. Je n'ai pas été décue... Heureusement que ma soeur m'a aidé pour remuer parceque ca fait mal au bras de remuer pendant une heure... Mais ca vaut le coup!![...]
Recette Le retour du coing

Le retour du coing

Un des avantages de l'automne, de l'hiver c'est le renouvellement des recettes, fini les salades tomates- mozza et compagnie, on va pouvoir passer au "mijotage", aux plats en sauce, et surtout aux preparatifs des repas de fetes.... Entre temps[...]
Recette tarte aux pommes et coing

tarte aux pommes et coing

bonjour, Un ami, il se reconnaîtra en passant sur mon blog, m'a laissé l'autre jour, des coings. pas envie d'en faire une confiture, alors, à la place, une belle tarte -coings, est née dans ma cuisine.. Je vous fais les[...]
Recette Pâte de coing et gelée

Pâte de coing et gelée

Ce qui est pratique avec le coing, c'est que l'on peut faire les deux en même temps!! Il vous faut: - 1,5 kg de coing - une gousse de vanille - du sucre - de l'eau Vous lavez (pas besoin d'éplucher),coupez en quartier les[...]
Recette Sabayon aux coings et son caramel à la vanille

Sabayon aux coings et son caramel à la vanille

Nombreux êtes-vous sans doute, qui, comme moi, avez encore des coings à cuisiner. Pour ma part, il m’en reste quelques uns après avoir fait gelée, compotes, tartes et liqueur (recette ici le 12 novembre..elle macère pour l’instant !).[...]
Recette Ma pâte de coing

Ma pâte de coing

Comme vous l'aurez tous remarqué, c'est l'automne. Et l'automne, ce n'est pas uniquement la saison des champignons (mais il faut en profiter), des potirons (et des citrouilles d'Halloween), et des marrons! C'est aussi la saison des coings. Le coing[...]
Recette Tajine d'agneau aux coings

Tajine d'agneau aux coings

Nos voisins nous ont donné une quinzaine de magnifiques coings dorés. Il faut dire que cette année les cognassiers se révèlent généreux... A marier sans hésiter avec du collier d'agneau, des petites carottes et des oignons frais, pour un tajine[...]
Recette Reposons les gambettes...Verrines de coings confits

Reposons les gambettes...Verrines de coings confits

L'actualité sociale des ces dernières semaines - qui, cela ne vous aura pas échappée est assez mouvementée ! n'aura pas épargné mes gambettes, et m' a permis d'admirer la grammaire des immeubles parisiens entre République et nation , ou Place[...]
Recette Une friandise pour l'automne: la pâte de coings!

Une friandise pour l'automne: la pâte de coings!

Impossible de résister! Il y a d'abord la couleur: d'un orangé lumineux, presque translucide, aux reflets mordorés... Il y a l'odeur, entêtante, douce, sucrée... Puis il y a ce bon goût d'enfance qui fond dans la bouche: un parfum de fruit[...]
Recette Gelée de coings

Gelée de coings

Hum pour le petit-déjeuner ou le goûter, une bonne gelée de coings : Lavez 1 kg de coings. Coupez-les  en gros cubes sans les peler ni retirer les pépins. Mettez-les dans une casserole, couvrez d'eau et faites cuire à feu doux durant 30 à 40[...]
Recette Confiture de coing au vinaigre balsamique.

Confiture de coing au vinaigre balsamique.

Je n'y crois pas; on entend déjà parler de Noël alors que les vacances de la Toussaint viennent à peine de commencer. La semaine dernière en cadeau avec mon programme télé j'ai eu la chance d'avoir en bonus un catalogue de jouets. Du[...]



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