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Recettes de colin

159 recettes

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Recette Colin (Merluche, Merlu) à la Dugléré

Colin (Merluche, Merlu) à la Dugléré

Adolphe Dugléré (1805-1884) est un illustre cuisinier parisien. Tous les poissons (Barbues, turbots ...) peuvent se faire ainsi ; soit en tronçons, soit en filets. Le colin si connu sous ce nom est en réalité la "Merluche" ou "Merlu"  [...]
Recette COLIN en CROÛTE de MOUTARDE

COLIN en CROÛTE de MOUTARDE

Un plat très simple et absolument délicieux ... je dirais même plus, c'est à tomber ! Pour le poisson qui monte au nez , c'est par ici k'sas'passe ... : Ingrédients (pour 2 personnes) : (recette Marmiton) - 400 g de filet de[...]
Recette Petits palets tandoori au saumon & colin ? de Delices Cookie?s

Petits palets tandoori au saumon & colin ? de Delices Cookie?s

Pour 2 personnes : 1 petite boîte de saumon 2 filets de colin 1 oeuf 1 cs de concentré de tomates 1 cs d’épices tandoori sel, poivre persil Mixez tout les ingrédients ensemble et faites des petits tas que vous[...]
Recette La recette Poisson blanc : Colin aux petits légumes nouveaux

La recette Poisson blanc : Colin aux petits légumes nouveaux

Cette recette est inspirée d?un cours pris au Kitchen Studio ! Préparation 20 minutes / Cuisson 30 minutes Ingrédients pour 3 personnes : 3 filets de colin 1 botte de carottes avec les fanes Une botte[...]
Recette Ballotins de colin au coeur de saumon fumé

Ballotins de colin au coeur de saumon fumé

-4 filets de colin (surgelé ou pas) -3 c à c de crème épaisse -farine oeuf -sel, poivre -65g d'échalotes -120g de colin ou autre poisson blanc -10g d'ail -150g de saumon fumé (peut être un peu moins pour un goût plus léger)[...]
Recette Papillote de colin au Bresse Bleu

Papillote de colin au Bresse Bleu

Une bonne recette légère, aux saveurs gourmandes. Ingrédients pour 4 personnes : 4 pavés de colin (ou de cabillaud de 100g chacun environ) 170g de Bresse Bleu 2 tomates 800g de blancs de poireaux 1 cuil. à soupe d’huile[...]
 

Filets de colin à la fondue de poireaux

1 vote
pour 4 personnes 4 filets de colin (j'ai utilisé du surgelé mais on peut faire avec du frais) 4 blancs de poireaux 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse un peu de beurre sel, poivre herbes Ducros "cuisinez tout à[...]
 

Recette: Colin en papillotes au poivre rose

Pour 4 personnes: 4 darnes de colin 1 c à soupe de poivre rose 50 g de beurre. Sauce: 2 dl de crème fraîche sel poivre 1 citron quelques grains de poivre rose. Ecrasez quelques grains de poivre et ajoutez-les au beurre travaillé en pommade.[...]
 

Filet de colin et saumon en gelée ? de Danielle

4 filets de poisson blanc cuit vapeur 2 filets de saumon cuit vapeur 1/4 de litre d’eau + 1 cube de bouillon de légumes dégraissé Maggi. 1/2 jus de citron 6 gr de Gélatine pour 600 ml de bouillon. Aneth sèche (une[...]



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