Posté le 27/11/2007 21:13:00 Par LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE (Voir son site)
Un riz un peu extraterrestre de par sa couleur, mais absolument divin de par sa saveur...
J'aivais envie de découvrir le thé vert Matcha et j'en suis tombé raide dingue! A la base j'adore le thé vert, celui-ci est tip-top! Le Matcha est un thé vert réduit en poudre très fine. Il est essentiellement produit au Japon. Contrairement aux autres thés, le matcha n'infuse pas mais doit être battu dans de l'eau chaude avec un fouet en bambou pour créer une émulsion. Ce thé est utilisé pour la cérémonie du thé japonaise.
J'ai eu l'envie d'essayer pour la première fois avec "un riz au lait". Cet essai a été une révélation, non seulement la couleur est magnifique, mais le goût est superbe! Je vais vite m'essayer à d'autres desserts que j'imagine déjà très bien.
Ingrédients
250 g de riz rond
1 litre de lait
100 g de sucre
1/2 gousse vanille
1 cc de thé matcha
Faire chauffer le lait, ajoutez la vanille et laissez infuser. Ajoutez le thé et fouettez bien pour obtenir un lait vert.
Ajoutez alors le riz lavé. Laissez mijotez 15 min. Ajoutez le sucre et laissez encore 5/10 min à feu doux. Versez dans un plat pour qu'il refroidisse.
Petits conseils de caro:
où trouvez ce thé? dans une boutique spécialisée en thé.
Sur internet?
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Riz au lait et au thé Matcha
Ajouté le 06/11/2007 01:10:00
C'est dans un magazine Saveurs que j'ai vu ces petits pots de pouding au riz. Je les ai trouvés tellement mignons, d'un beau vert tendre avec quelques petits grains noirs ici et là, que j'ai tout de suite eu envie d'en faire. Mais voilà, c'était un[...]http://missdiane.canalblog.com/archives/2007/...
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...quatre quart au thé vert matcha, sans lait sans glutenAjouté le 04/04/2008 14:05:00
235g sojami (sorte de crème de soja qu'on trouve en mag' bio, sinon remplacer par de la crème fraîche) 2cs thé vert matcha 235g sucre (blond et bio si poss) 4 oeufs 135g farine riz complet (en mag' bio,[...]http://vanessacuisine.canalblog.com/archives/...
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Curry de veau au lait de coco et citron vert - Riz aux dés de mangues et amandes effilées
Ajouté le 24/06/2008 12:00:53
En ce moment je suis très noix de coco… Pourtant avant, j’avais horreur de ça, mais depuis que j’ai cuisiné les blancs de poulet au lait de coco de Cristophe Dumouche que j’ai trouvé dans le livre Tentation de Philippe[...]http://www.chefnini.com/curry-de-veau-au-lait...
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Riz au lait au thé matchaAjouté le 08/10/2008 20:16:57
Un délice de douceur, réhaussé par le goût si particulier du thé matcha, qui lui confère sa jolie couleur ... Une recette sans oeuf et légèrement allégée en sucre, trouvée chez Torchons et serviettes . Ingrédients pour 2 personnes : [...]http://annestramgram.canalblog.com/archives/2...
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Riz au lait au thé matchaAjouté le 11/11/2008 22:10:00
Je vois régulièrement sur les blogs des recettes avec le thé matcha et voilà qu'enfin j'en ai trouvé dans un magasin bio. Je l'ai d'abord utilisé dans une crème cuite au four : ça ne nous a pas vraiment convaincus, peut-être mal dosé ? Je n'ai pas[...]http://cuisinezmaison.canalblog.com/archives/...
