Tarte aux deux chocolats et à la banane, Recette Tarte aux deux chocolats et à la banane

Posté le 15/04/2008 08:22:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)

J'ai renommé cette recette ainsi car j'ai fait quelques changements à la recette puisée dans le Chaudron pastel de Mély ! En effet, n'ayant qu'une seule banane à ma disposition, j'ai voulu divisé les quantités par deux afin d'obtenir une petite tarte. Par contre, j'ai gardé les mêmes proportions pour la pâte, pensant en congeler une moitié pour une future utilisation... la suite me prouvera que j'ai eu raison!
Par ailleurs, j'ai préféré le chocolat au lait pour la garniture (tout ça pour faire plaisir à mon chéri!). Don c'est parti, je vous livre ma version!

Pour un petite tarte de 18 cm de diamètre (et 8 tartelettes de 7 cm de diamètre!!):

Pour la pâte sablée aux pépites de chocolat:
250 g de farine

125 g de sucre

1 pincée de sel

125 g de beurre

1 ?uf

50 g de pépites de chocolatPour la garniture:
1 banane

125 g de chocolat au lait

150 de crème fraîche

2 ?ufs

60 g de sucre

1 cs rase de farineCommencer par préparer la pâte: pour cela j'ai utilisé mon robot, mais vous pouvez bien sûr la faire à la main. Laisser reposer au frais pendant 1h.
Au bout de ce temps, préchauffer le four à 190° (chaleur tournante ou 210°, normale). Foncer le moule avec la pâte (à cet instant, je ne pensais pas faire de tartelettes mais le reste de garniture m'a obligé à foncer aussi mes 8 petits moules). Couvrir la pâte de papier alu et précuire les fonds de tarte 8 min. Retirer l'alu et poursuivre la cuisson de 5 min.

Pendant ce temps, préparer la garniture: faire le chocolat au micro-ondes. Dans un récipient, battre le sucre avec les oeufs, la crème et la farine. ajouter le chocolat fondu et bien mélanger.
Découper la banane en rondelles et les disposer sur le fond de tarte (seules 5 tartelettes n'en auront pas), puis verser la préparation au chocolat. Enfourner à 180° (toujours à chaleur tournante pour moi, à 200° en chaleur normale) et laisser cuire 20 min pour la tarte de 18 cm de diamètre et 15 min pour les tartelettes.
Laisser refroidir avant de placer au frigo.