Posté le 15/03/2007 08:03:00 Par Les Agapes (Voir son site)
Nettement plus réussie que la mousse double choco framboise, voici sans doute la meilleure tarte que j'ai jamais réalisé. Tout ça juste pour terminer ma pulpe de framboise... le hasard fait bien les choses !!!
Battre 2 jaunes d'oeufs et 50 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 300 g de pulpe de framboise et 100 g de guanaja fondu. Bien mélanger.
Verser cette ganache qui n'en est pas une mais qui y ressemble en goût sur une pâte feuilletée (attention à ne pas remplir le moule à plus de 2/3 sinon ça déborde pendant la cuisson, croyez-en ma grande expérience) et cuire à 200° pendant 30 minutes.
Laisser reposer au moins 12 heures avant de déguster.
Un régal, avec un goût puissant de framboise dans un délicat enrobage de chocolat: absolument délicieux !!!
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Tarte d'anniversaire chocolat-framboise-vinaigre balsamique à la manière de T. Mulhaupt, sans blé
Ajouté le 22/05/2007 09:40:00
Depuis quelques jours, il fait une chaleur caniculaire en Alsace. En Bretonne que je suis, habituée au climat tempéré océanique, j'évite au maximum de sortir et je rythme mes journées sur les températures extérieure et intérieure. Ce matin, je[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
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Tarte au chocolat et au framboise
Ajouté le 01/07/2007 16:07:57
Vous voyez bien que je ne suis pas obsédée par les fraises. Les framboises aussi me font de l'oeil sur les étals des marchés... Après les fraises, les framboises, j'essaie les cerises et le chocolat. Promis. En attendant cette tarte...http://www.cuisinedusud.fr/2007/07/tarte-au-c...
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Tarte au Chocolat au Lait Ganache au Thé Assam
Ajouté le 11/07/2008 09:00:00
Ingrédients pour 4 personnes, Préparation : 25 minutes, Infusion : 5 minutes, Refroidissement : 15 minutes, Cuisson : 35 minutes + 10 minutes Ingrédients 120 g de chocolat au lait 2 cuillerées à soupe de thé Assam 60 g de...http://feeds.feedburner.com/~r/KusmiCooksTea/...
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Tarte Fine au Chocolat Blanc sur Framboise PistachéeAjouté le 16/08/2008 07:00:00
une petite invention mégamix , une douceur au palais, trés facile à réaliser... INGREDIENTS pour la base pistache - 2 oeufs - 60 g de pistaches décortiquées, mondées, non salées - 10 g de maïzena - 60 g de sucre - 1 càc de[...]http://recetteskaripuce.canalblog.com/archive...
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Tarte chocolat framboise réalisée au MyCook (recette en vidéo)
Ajouté le 27/09/2008 07:15:00
Réalisation d'une tarte au chocolat framboise en utilisant le robot MyCook de chez Taurus . Recette simple et facile à réaliser en suivant le chef patissier Stéphane Bour Marché pour 8 personnesRéalisation : Facile Temps de[...]http://cuisinerenligne.com/index.php?post/200...
