- Chocolats fourrés à la ganache framboise
Chocolats fourrés à la ganache framboise
Faire vos chocolats maison n'aura jamais été aussi facile !
Ingrédients
Nombre de parts: 4
environ 140 g de chocolat noir à pâtisser
35 g de crème fraîche liquide
20 g de beurre
Préparation
- Faire fondre tout doucement 70 g de chocolat noir au bain-marie ou dans une chocolatière. Lorsqu’il est bien fondu et lisse, badigeonner les moules à l’aide d’un pinceau de cuisine (ne pas laisser le moindre petit blanc visible). Laisser durcir au frigo.
- Pour la ganache :
Dans une casserole, mettre la crème fraîche et porter à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat au lait haché. Bien mélanger afin d’obtenir un mélange bien lisse. Ajouter le beurre et faire de même. Enfin, rajouter la purée de framboises mixée (assez finement). - Garnir les moules chocolatés avec cette ganache (laisser un petit espace pour recouvrir le chocolat) à l’aide d’un flacon à pâtisser souple ou d’une poche à douille lisse. Mettre en attente au frigo.
- Faire fondre le chocolat noir restant au bain-marie et en recouvrir délicatement le dessus des chocolats. Tous les espaces doivent bien être recouverts. Laisser prendre plusieurs heures au frigo.
- Démouler délicatement.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 81g
Calories: 351Kcal
- Glucides: 30.1g
- Lipides: 23.1g
- Gras sat.: 14.4g
- Protéines: 3.5g
- Fibres: 3.8g
- Sucre: 23.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Beaujolais VillageBeaujolais, Rouge
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Commentaires des membres:
Super!! très bon:-)
Te recette a l'air délicieuse ! Bravo ! Moi aussi je fais un blog sur comment faire des chocolats ! Même si je ne fais pas de ganache framboise, j'ai créé une recette avec de la framboise. Faites donc un tour sur mon site ! Il s'appelle www.chocotruc.wordpress.com !
Miam miam
A déguster sans modération!!! Tous mes amis ont adorés!