Posté le 20/11/2007 10:11:00 Par Se nourrir de la Tête aux Pieds... (Voir son site)

Puisque le soleil était présent avec Anso, peut-être daignerait-il nous laisser quelques rayons ailleurs? Par exemple, dans le Finistère où nous avons passé le Week-End...

Bonne pioche! pique-nique de Belle Maman à l'appui:

kersanton, paluden

Mais au retour, brrrr, froid, pluie et ciel gris!

Vite, quelques légumes de soleil en confiture, pour garnir un beau morceau d' agneau tout enrobé de pommes de terre, aux herbes de Provence saupoudré...

Vite de la musique pour se mettre l'eau à la bouche et de la bonne humeur sur nos coeurs chagrins (ben, oui, la pluie je n'aime pas!)

Et Cecilia (l'unique, pas l'autre) elle sait remonter le moral!

Confit aux Trois Poivrons sur Gigot d'agneau qui sait s'entourer...

Pour le confit:

3 beaux poivrons aux trois couleurs
1 gros oignon
une dizaine de pruneaux dénoyautés
100 g de miel
1 càs de vinaigre de cidre

Émincer l'oignon, couper en petits dés les poivrons

Mettre l'ensemble dans une poêle et faire suer.

Ajouter le vinaigre puis le miel avec les pruneaux, couvrir et laisser fondre à feu doux en mélangeant de temps à autre pour éviter que les légumes n'attachent.

Le gigot:

Poser un gigot entier ou une moitié sur un lit d'oignons rouges émincés

Éplucher et couper en rondelles suffisamment de pommes de terre pour le nombre de personnes choisies (ici 3 par personne) et les disposer autour de la viande

Ajouter 3 ou 4 gousses d'ail en chemise

Faire couler un filet d'huile d'olive sur l'ensemble et saupoudrer généreusement d'herbes du jardin (thym, romarin) avec du laurier.

Enfourner 1 heure à 210 ° c

Servir avec le confit et déguster...

Si après ça, ça ne va pas mieux, je démissionne!

• Tarte sablée à la tomate sèche et aux trois poivrons

  

  Ajouté le 30/03/2007 23:03:03

  Décidemment aujourd’hui vous voilà invité à la table de Marc Héracle. C’est encore à cet amoureux des saveurs du sud que j’ai emprunté cette recette. Il a le don pour revisiter des classiques, des recettes familiales en y ajoutant sa...

  http://www.cuisinedusud.fr/2007/03/tarte_sabl...
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  Risotto aux trois poivrons & chèvre frais

  

  Ajouté le 23/07/2007 08:50:31

  Prendre 3 poivrons: 1 rouge, 1 orange, 1 vert (plutôt type landais, allongé). Les éplucher: c'est plus digeste! Les couper en petits morceaux. Les faire revenir à l'huile d'olive 5mn. Rajouter deux verres de riz (Arborio ou[...]

  http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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  Boulettes aux trois poivrons sauce au curry... au thermomix

  

  Ajouté le 18/10/2007 09:55:00

  Bon, enfin je m'occupe un peu de mon blog ! En ce moment c'est un peu la folie au boulot... on va dire que c'est la rançon de la gloire... ou plutôt que j'essaie de m'assurer un vrai poste pour l'année prochaine... Conclusion, beaucoup de cours à[...]

  http://labulledemilie.canalblog.com/archives/...
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  Agneau aux poivrons

  

  Ajouté le 04/01/2008 14:26:57

  Mettre à préchauffer votre four à 230°c, pendant ce temps mettre dans une sauteuse un peu d'huile d'olive une gousse d'ail. Rajouter un mélange de poivrons coupés en lanières, une boite de tomate, remuer. Rajouter du cumin, laisser mijoter 15 mn à[...]

  http://etsionmangeait.canalblog.com/archives/...
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  Quiche aux trois poivrons

  

  Ajouté le 14/02/2008 14:17:13

  Envie de couleurs en ces beaux jours ... c'est une quiche bien colorée et surtout très très goûteuse que je vous propose aujourd'hui. J'ai choisi des poivrons jaunes, oranges et rouges, mais le poivron vert peut aussi s'intégrer dans cette[...]

  http://latoquedetravers.canalblog.com/archive...