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UNE ENTRÉE TOUTE FRAÎCHE : Les oeufs Mimosa

Name: Une entrée toute fraîche : les oeufs mimosa
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: oeufs; mayonnaise; piment d'Espelette de Pétricoréna; feuille de persil

Entrée

2 parts

15 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
60

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Ingrédients

oeufs
mayonnaise
piment d'Espelette de Pétricoréna
feuille de persil

Préparation

Couper les œufs en 2 dans le sens de la hauteur et retailler un peu la base pour qu'ils soient stables.
Retirer le jaune d’œuf et l'écraser à la fourchette.
Le mélanger à de la mayonnaise au piment d'Espelette de Pétricoréna.
Déposer le ½ œuf sur un lit de feuilles de laitue ciselées et décorer d'une feuille de persil.

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