Lunch box d’été : les recettes faciles à emporter au bureau quand il fait chaud !
Vous avez peut-être déjà vécu cette scène…
Il est 12h, il fait chaud, vous avez faim, votre collègue propose “un petit sandwich vite fait” et vous vous retrouvez à payer une salade minuscule, un peu triste, beaucoup trop chère… et pas franchement rassasiante.
Alors que dans votre frigo, il y avait justement de quoi préparer une lunch box fraîche, colorée, pratique et bien plus sympa.
Parce qu’en été, on n’a pas forcément envie d’un plat brûlant à réchauffer au micro-ondes. On veut du croquant, du frais, du simple. Une salade qui tient bien, un wrap qu’on mange sans couverts, une quiche froide, des légumes de saison, une sauce à part… bref, un repas qui donne envie même entre deux réunions.
Bonne nouvelle: préparer une lunch box d’été, ce n’est pas compliqué!
Il suffit de connaître deux ou trois astuces pour éviter la boîte qui fuit, la salade toute ramollie ou le repas qui ne cale pas du tout jusqu’à 18h.
Et une fois qu’on a pris le coup de main… honnêtement, le déjeuner au bureau devient presque un petit moment de vacances :)
Le secret d’une lunch box réussie: la bonne base
La plus grosse erreur avec une lunch box d’été, c’est de ne mettre que des crudités.
Sur le moment, ça paraît frais.
Mais deux heures plus tard, on a faim.
Pour une lunch box qui tient vraiment au corps, on part plutôt sur une base rassasiante :
- Du riz
- Des pâtes
- Du quinoa
- De la semoule
- Des lentilles
- Des pois chiches
- Des pommes de terre vapeur
- Ou même du pain complet pour un sandwich ou un wrap
Les féculents peuvent tout à fait faire partie d’une alimentation quotidienne, et Manger Bouger recommande même d’aller vers les versions complètes ou semi-complètes quand c’est possible, car elles sont plus riches en fibres.
En clair : une salade de pâtes aux légumes grillés, une salade de riz au thon, un taboulé bien garni ou une salade de lentilles, ce n’est pas “trop lourd”.
C’est souvent exactement ce qu’il faut pour éviter le coup de mou de 15h
Les recettes faciles à emporter au bureau
Pour éviter de réfléchir chaque matin devant le frigo, le plus simple est d’avoir quelques recettes “valeurs sûres”.
Celles qu’on peut préparer la veille, transporter facilement et manger froides sans qu’elles perdent leurs qualités nutritionnelles et gustatives !
La salade de riz, la grande classique qui sauve toujours
La salade de riz, c’est un peu la lunch box d’été par excellence.
Elle se prépare à l’avance, supporte bien le transport, se décline avec ce qu’on a sous la main et cale vraiment.
On peut y mettre du thon, des œufs durs, du maïs, des tomates cerises, des dés de concombre, des olives, des herbes fraîches… et hop, le déjeuner est prêt !
La salade de riz , c'est LA recette idéale pour partir en pique-nique ! Très facile à faire, il sera tout aussi simple de la glisser dans un tupperware pour l'emporter partout avec vous. Une idée parfaite à garder en tête quand vous manquez...
Le taboulé, pour une boîte fraîche et parfumée
Le taboulé a un énorme avantage : il est encore meilleur après quelques heures au frais.
La semoule absorbe les parfums du citron, de l’huile d’olive, des herbes, des tomates… et le résultat est frais, léger, mais pas frustrant.
Pour le rendre plus complet, on peut ajouter des pois chiches, des dés de feta, du poulet froid ou quelques amandes grillées.
Envie de fraîcheur pour le déjeuner ? On vous partage notre recette secrète pour un pique-nique réussi : la taboulé libanais ! Explosion de saveurs assurée ;-) Grâce au persil plat et à la menthe, vos papilles seront en ébullition. Ajoutez à cela des...
Les wraps, pratiques quand on n’a pas envie de couverts
Le wrap, c’est le déjeuner malin par excellence.
On le roule le matin, on l’emballe bien, et on peut le manger au bureau, dans un parc ou même entre deux rendez-vous.
Le seul piège : la garniture trop humide.
Pour éviter la tortilla détrempée, on tartine d’abord une base un peu épaisse : fromage frais, houmous, tzatziki bien égoutté, purée d’avocat citronnée… puis on ajoute les légumes et la protéine.
La saison des pique-niques va bientôt commencer, et quoi de mieux que de délicieux wraps pour un repas à emporter ? Cette recette simple et saine à base de saumon cuit ( au micro-ondes , pour gagner du temps), de carotte et de salade sera parfaite...
La salade de lentilles, championne pour tenir tout l’après-midi
On n’y pense pas toujours, et pourtant : les lentilles sont parfaites en lunch box.
Elles se tiennent bien, se mangent froides, se marient avec les tomates, la feta, les herbes fraîches, les oignons rouges, le thon ou même des œufs durs.
Pour un repas facile à faire et sain, optez pour une salade de lentilles ! Agrémentées de tomate et de fromage feta, cette recette végétarienne vous permettra de faire le plein de protéines végétales :-) À manger telle quelle ou à utiliser en guise...
Le cake salé, l’allié des bureaux sans micro-ondes
Le cake salé a un avantage énorme : il se transporte sans stress.
Pas de sauce qui coule, pas besoin de le réchauffer, pas de boîte trop lourde. On coupe deux ou trois tranches, on ajoute une salade verte ou quelques crudités à côté, et le déjeuner est prêt.
Apportez une touche de soleil à vos repas avec ce cake au jambon, olives et tomates séchées ! Parfumé et moelleux à souhait, il allie des saveurs méditerranéennes irrésistibles à une texture légère grâce au skyr . Entre les dés de jambon...
Attention à la conservation quand il fait chaud
En été, les aliments sensibles n’aiment pas du tout rester trop longtemps à température ambiante. L’Anses rappelle qu’une mauvaise conservation ou une rupture de la chaîne du froid peut favoriser le développement de bactéries.
On adopte quelques réflexes simples :
- On refroidit bien les préparations avant de fermer la boîte.
- On place la lunch box au réfrigérateur dès l’arrivée au bureau.
- On utilise un sac isotherme avec un pain de glace si le trajet est long.
- On évite de laisser traîner une boîte contenant mayonnaise, œufs, poisson, viande ou fromage frais sur un bureau en plein soleil.
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Commentaires