Menu du jour, 10 octobre : une soupe colorée, un plat réconfortant et un dessert gourmand
samedi 10 octobre 2026 08:30 - Adèle Peyches
Soupe de betterave facile et colorée
La soupe de betterave facile et colorée est un excellent choix pour commencer votre repas. Avec 500gr de betteraves cuites, une pomme de terre et un cube de bouillon, cette soupe est à la fois nourrissante et pleine de saveurs. Ajoutez 100gr de yaourt nature pour une touche crémeuse, et décorez avec des graines de courge et quelques feuilles de persil pour une présentation élégante. Cette recette simple vous permettra de découvrir les bienfaits de la betterave tout en vous régalant !
Soupe de betterave facile et colorée
Mettez de la couleur dans votre repas avec cette soupe de betterave ! Très facile à faire, vous pourrez la disposer dans des bols, assiettes creuses ou encore verrines pour l'apéritif. Agrémentée de yaourt, graines de courge et persil, vous voici avec...
One pot orzo poivrons, chorizo et épinards
Le one pot orzo poivrons, chorizo et épinards est un plat complet qui saura séduire tous les gourmands. En combinant 150gr de pâtes orzo, un poivron jaune, du chorizo doux et des épinards frais, vous obtiendrez un mélange savoureux et coloré. La cuisson au four permet aux pâtes d'absorber toutes les saveurs du bouillon de légumes et de la crème, créant ainsi une texture crémeuse irrésistible. Ce plat est parfait pour un dîner convivial, avec peu de vaisselle à faire après !
One pot orzo poivrons, chorizo et épinards
Un one pot d’orzo bien crémeux, avec tout ce qu’il faut pour se régaler ! Ici, on met tout dans le même plat : les pâtes orzo, les épinards, le poivron, le chorizo, le bouillon et un peu de crème. Le four s’occupe du reste, pendant que les pâtes...
Verrines façon banoffee, pour les fans de banane et de caramel
Terminez votre repas en beauté avec des verrines façon banoffee, un dessert qui ravira les amateurs de banane et de caramel. Composées de couches de spéculoos croustillants, de bananes et d'un caramel fait maison, ces verrines sont un véritable délice. Avec une décoration au chocolat noir, elles ajoutent une touche gourmande à votre table. Faciles à préparer, ces verrines peuvent être réalisées à l'avance, mais il est conseillé d'ajouter la chantilly juste avant de servir pour un maximum de fraîcheur.
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Questions fréquentes sur le menu du jour
Comment rendre ma soupe de betterave encore plus savoureuse ?
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser les saveurs, ou incorporer des légumes comme des carottes pour une touche sucrée.
Pourquoi utiliser du bouillon chaud pour cuire l’orzo ?
Le bouillon chaud permet à l’orzo de commencer à cuire dès son arrivée dans le plat. C’est essentiel dans une recette one pot au four, car les pâtes doivent absorber le liquide pendant la cuisson.
Peut-on réaliser les verrines à l'avance?
Oui vous pourrez les réaliser à l'avance, on vous conseille tout de même d'ajouter la chantilly et la décoration au dernier moment.
Peut-on remplacer le chorizo dans cette recette ?
Oui, le chorizo peut être remplacé par de la saucisse, du poulet, des lardons ou du jambon cru.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la betterave ?
La betterave est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, notamment en folate, en manganèse et en potassium.
Vous pouvez ajouter des épices comme le cumin ou le paprika pour rehausser les saveurs, ou incorporer des légumes comme des carottes pour une touche sucrée.
Pourquoi utiliser du bouillon chaud pour cuire l’orzo ?
Le bouillon chaud permet à l’orzo de commencer à cuire dès son arrivée dans le plat. C’est essentiel dans une recette one pot au four, car les pâtes doivent absorber le liquide pendant la cuisson.
Peut-on réaliser les verrines à l'avance?
Oui vous pourrez les réaliser à l'avance, on vous conseille tout de même d'ajouter la chantilly et la décoration au dernier moment.
Peut-on remplacer le chorizo dans cette recette ?
Oui, le chorizo peut être remplacé par de la saucisse, du poulet, des lardons ou du jambon cru.
Quels sont les bienfaits nutritionnels de la betterave ?
La betterave est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, notamment en folate, en manganèse et en potassium.
Liste de courses pour le menu du jour
Soupe de betterave facile et colorée
- 500gr de betteraves cuites
- 1 pomme de terre
- 1 cube de bouillon
- 50cl d'eau
- 100gr de yaourt nature
- Sel
- Graines de courge
- Quelques feuilles de persil
- 150 gr de pâtes orzo (ou risoni)
- 1 poivron jaune
- 0.5 chorizo doux
- 30 gr d'épinards frais
- 10 cl de crème liquide
- 40 cl de bouillon de légumes
- 30 gr de parmesan
- 125 gr de spéculoos (+/-)
- 3 bananes (+/- selon la taille)
- 25 gr de beurre
- 25 gr de sucre roux
- 100 gr de lait concentré sucré
- 15 cl de crème liquide 30% MG (froide)
- 1 c. à soupe de mascarpone (froid, optionnel)
- 10 gr de chocolat noir (optionnel)
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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