Menu sans gluten, 22 août : tartines d'aubergine, saumon en papillote et mousse au chocolat
samedi 22 août 2026 14:30 - Adèle Peyches
Tartines d'aubergine au coulis de tomate et chèvre
Les tartines d'aubergine sont une entrée estivale pleine de fraîcheur. Préparées avec des tranches d'aubergine grillées, elles sont garnies de coulis de tomate, de fromage de chèvre crémeux et d'olives. Un filet de miel et une pincée de thym viennent rehausser les saveurs. Ces tartines sont non seulement sans gluten, mais elles apportent également une belle couleur à votre table, parfaites pour un apéritif ou une entrée légère.
Tartines d'aubergine au coulis de tomate et chèvre
On a trouvé une nouvelle recette à faire avec de l'aubergine ! Et oui, on adore l'été rien que pour profiter de ce légumes et le cuisiner à toutes les sauces ♥ Aujourd'hui, ce sont donc des tranches d'aubergine qu'on vous présente en tartines ;-)...
Papillotes de saumon
Les papillotes de saumon sont une méthode de cuisson saine qui préserve les saveurs et les nutriments. Dans cette recette, le saumon est associé à des carottes croquantes et à du poireau tendre, le tout assaisonné de thym et de poivre. En cuisant en papillote, le poisson devient fondant et les légumes libèrent leurs arômes. Cette préparation est rapide et facile, idéale pour un dîner en semaine sans compromis sur le goût.
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Pour une cuisine saine, facile et rapide, rien de mieux que la cuisson en papillote ! Aujourd'hui, on vous propose une recette de saumon associé à des carottes et du poireau. Une préparation inratable grâce à ses explications écrites et photos, le tout...
Mousse au chocolat ultra onctueuse
Pour les amateurs de chocolat, la mousse au chocolat ultra onctueuse est un incontournable. Cette recette met en avant le chocolat avec une texture légère et aérienne. Grâce à la crème fraîche montée en chantilly et à l'ajout de gélatine, la mousse devient fondante en bouche. Décorée de framboises ou d'autres fruits, elle offre une belle harmonie de saveurs. C'est le dessert parfait pour clore un repas sans gluten sur une note douce et gourmande.
Mousse au chocolat ultra onctueuse
Un dessert ultra fondant et aérien où le chocolat est à l'honneur .. on parle bien sûr de la mousse au chocolat ! Découvrez cette nouvelle recette présentée par Ptitchef, et dont la vidéo-diaporama est présente à la fin !
Questions fréquentes sur le menu sans gluten
Qu'est-ce qu'un menu sans gluten ?
Un menu sans gluten est composé d'aliments ne contenant pas de gluten, idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant réduire leur consommation de gluten.
Peut-on adapter les recettes pour d'autres allergies ?
Oui, les recettes peuvent souvent être adaptées pour d'autres allergies. Par exemple, la mousse au chocolat peut être faite sans lactose en utilisant des substituts appropriés.
Les recettes sont-elles faciles à préparer ?
Oui, toutes les recettes de ce menu sont conçues pour être simples et accessibles, même pour les cuisiniers débutants.
Combien de temps faut-il pour préparer ce menu ?
Environ 1 heure suffit pour préparer l'ensemble du menu, y compris la cuisson.
Peut-on conserver les restes ?
Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de consommer la mousse au chocolat dans les 2 à 3 jours pour une meilleure texture.
Un menu sans gluten est composé d'aliments ne contenant pas de gluten, idéal pour les personnes intolérantes ou souhaitant réduire leur consommation de gluten.
Peut-on adapter les recettes pour d'autres allergies ?
Oui, les recettes peuvent souvent être adaptées pour d'autres allergies. Par exemple, la mousse au chocolat peut être faite sans lactose en utilisant des substituts appropriés.
Les recettes sont-elles faciles à préparer ?
Oui, toutes les recettes de ce menu sont conçues pour être simples et accessibles, même pour les cuisiniers débutants.
Combien de temps faut-il pour préparer ce menu ?
Environ 1 heure suffit pour préparer l'ensemble du menu, y compris la cuisson.
Peut-on conserver les restes ?
Oui, les restes peuvent être conservés au réfrigérateur, mais il est préférable de consommer la mousse au chocolat dans les 2 à 3 jours pour une meilleure texture.
Liste des courses pour le menu sans gluten
Tartines d'aubergine au coulis de tomate et chèvre
- 1 aubergine
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 bûche de chèvre
- 10 olives vertes (dénoyautées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de thym
- Une pincée de sel
- Quelques graines de sésame
- 2 pavés de saumon
- 2 carottes
- 1 poireau
- sel
- poivre
- thym
- 300ml de crème fraîche liquide (30% de matières grasses et très froide)
- 2 feuilles de gélatine
- 200gr de chocolat
- 100 ml de crème fraîche liquide (chaude)
- 1 cuillère à soupe de sucre
- framboises (ou autres fruits pour décorer)
Adèle PeychesResponsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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