Oubliez le vin chaud : ce cocktail oublié revient en force pour enflammer les fêtes de fin d’année
Chaque hiver, on ressort les mêmes incontournables: vin chaud, chocolat brûlant, punch épicé... Mais si la boisson la plus tendance de Noël n’était pas celle que vous croyez?
Depuis quelques mois, un ancien rituel anglo-saxon refait surface sur les tables festives: le Wassail, un breuvage chaud, parfumé et convivial qui mêle histoire, épices et petits moments de partage. Longtemps oublié, il revient aujourd’hui comme un symbole de chaleur et de générosité — parfait pour accompagner vos soirées d’hiver.
Recettes de Noël : le guide complet du repas de fêteWassail: un cocktail chargé d’histoire, bien avant les paillettes de Noël
Bien avant d’être servi dans nos mugs transparents ou nos tasses rouges de fêtes, le Wassail était un rituel collectif. Un toast d’origine anglo-saxonne, destiné à souhaiter santé, prospérité et abondance pour l’année à venir. Le mot lui-même vient de l’expression waes hael, qui signifie tout simplement “être en bonne santé”.
À l’époque, on se réunissait dehors, on chantait, on trinquait en chœur, et on servait ce breuvage chaud comme une bénédiction communautaire. Une tradition forte, joyeuse, presque sacrée. Aujourd’hui, la magie opère encore : préparer un Wassail, c’est renouer avec une boisson qui raconte quelque chose… un peu comme si chaque parfum d’épices ouvrait une petite porte vers le passé.
Pourquoi le Wassail est la boisson parfaite pour les fêtes de Noël
Soyons honnêtes : on adore le vin chaud. Mais on le connaît par cœur. Le Wassail, lui, offre une touche plus fruitée, plus ronde, moins capiteuse, et surtout plus subtile. Un mélange de cidre chaud, d’épices et parfois d’un trait d’alcool qui lui apporte du caractère.
Voici pourquoi il risque bien de devenir la boisson star des fêtes :
Il transforme instantanément l’ambiance
En chauffant doucement, le cidre libère un parfum de pomme caramélisée, mêlé à la cannelle, au gingembre et au clou de girofle. Une odeur qui s’installe dans la maison comme une invitation à se rassembler.
Il est d’une simplicité enfantine
Pas besoin d’être bartender ni d’avoir du matériel spécial. Une casserole, des épices, un peu de patience… et c’est prêt. Parfait pour les soirées où l’on veut recevoir sans se prendre la tête.
Il est magnifique
Sa couleur dorée, ses tranches de pomme, la vapeur qui s’élève… C’est une boisson qui décore la table avant même d’être servie. Dans un mug en verre, il devient presque un élément de centre de table.
Il reste léger et très accessible
Le Wassail est moins alcoolisé que de nombreux cocktails d’hiver. On peut même le préparer sans alcool, en remplaçant le rhum par du jus de pomme ou du thé épicé. Idéal pour les familles, les après-midi cocooning et les soirées où l’on préfère la douceur à l’excès.
Comment réussir un Wassail parfait: la version moderne
Ingrédients
- 20 cl de rhum blanc
- 75 cl de cidre de pomme
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 5 g de gingembre frais
Préparation
- Verser le rhum et le cidre dans une grande casserole.
- Porter lentement à ébullition.
- Ajouter la cannelle, le clou de girofle et le gingembre.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure, afin que les épices libèrent tous leurs arômes.
- Servez chaud, en filtrant si vous souhaitez une boisson plus claire.
Pourquoi il faut absolument l’essayer cette année
Le Wassail n’est pas simplement « une boisson de Noël de plus ». C’est un mélange d’histoire, d’émotion et de simplicité. Quand les épices se mêlent au cidre chaud, une atmosphère se crée immédiatement!
Daniele Mainieri
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