Pas de cuisson, pas de stress : l’entrée chic et bluffante que vos invités vont adorer pour les fêtes
À l’approche des fêtes, on cherche tous des idées qui cochent trois cases essentielles: jolies, rapides et faciles.
Ces tortelloni de bresaola farcis à la ricotta et à la roquette font partie de ces recettes malines qui donnent immédiatement un air de fête à la table, sans allumer le four ni passer des heures en cuisine. Prêts en quelques minutes, servis froids, ils sont parfaits pour un apéritif de Noël, un buffet élégant ou une entrée légère avant un repas plus copieux.
Pourquoi ces tortelloni font toujours leur petit effet
Ces bouchées ont tout pour plaire, surtout pendant les périodes chargées de fin d’année.
D’abord, ils sont légers. La ricotta apporte de la douceur, la roquette un peu de caractère, et l’ensemble se mange facilement sans couper l’appétit. Ensuite, ils sont ultra pratiques : aucune cuisson, peu d’ingrédients, et un montage rapide. Enfin, ils sont très jolis. La bresaola, avec sa belle couleur rouge, apporte immédiatement une touche festive qui fonctionne à tous les coups.
Autre avantage non négligeable : pendant que le four est occupé par les plats de fête, ces tortelloni se préparent tranquillement sur le plan de travail. On peut même anticiper en préparant la farce à l’avance, puis assembler au dernier moment.
Les ingrédients (pour 4 personnes)
- 250 g de ricotta
- 120 g de bresaola
- 15 g de parmesan râpé
- 20 g de roquette
- 1 citron
- Sel
- Poivre noir
- Huile d’olive
- Copeaux de parmesan (facultatif)
Comment les préparer, tout simplement
Préparer la farce
Si vous avez des doutes sur la préparation, vous pouvez consulter notre recette complète et illustrée : vous trouverez toutes les étapes expliquées en détail dans le lien ci-dessous.
Les tortelloni de bresaola sont farcis d'un mélange crémeux de ricotta, parmesan râpé, roquette finement hachée et zestes de citron, formant une garniture fraîche et savoureuse enveloppée dans des tranches de bresaola. Cette entrée se prépare sans...
Des idées pour les rendre encore plus festifs
Si vous avez envie de varier ou de leur donner une touche encore plus “fêtes”, voici quelques options simples :
Ajouter du croquant : pistaches concassées, amandes grillées ou noix hachées.
Apporter une note sucrée : quelques graines de grenade pour une touche très Noël.
Changer la farce :
- ricotta et fromage de chèvre pour plus de caractère,
- ricotta et herbes fraîches (thym, ciboulette, marjolaine),
- ricotta et une pointe de miel pour un contraste doux-salé très agréable.
Ces tortelloni de bresaola à la ricotta sont la preuve qu’on peut faire très joli, très bon et très rapide en même temps!
Sans cuisson, faciles à préparer et toujours élégants, ils apportent fraîcheur et couleur à des menus de fêtes souvent riches. Une recette astucieuse à garder sous le coude pour impressionner… sans se compliquer la vie.
Daniele Mainieri
Commentaires