Pourquoi le prix des œufs explose aux États-Unis ? Bientôt chez nous aussi ?

Une hausse record des prix

Dans certaines régions américaines, le prix de la douzaine d’œufs a triplé en quelques mois, atteignant des records historiques. En cause: une grippe aviaire dévastatrice qui a décimé des millions de volailles aux États-Unis, réduisant drastiquement l’offre.

À cela s’ajoutent des coûts de production en forte augmentation: alimentation des poules plus chère, inflation sur l’énergie et le transport… Résultat? Les supermarchés peinent à s’approvisionner, et certains imposent des quotas de vente pour éviter la pénurie.

Des répercussions jusque dans nos assiettes

Pour les consommateurs américains, cette flambée des prix a un impact direct sur leur alimentation. Moins d'œufs dans les foyers, moins de pâtisseries maison, moins d’omelettes… Une situation qui touche aussi les restaurants et l’industrie agroalimentaire, où les coûts de production explosent.

Ailleurs, même si la situation est plus stable, les prix des œufs ont aussi connu une augmentation ces derniers mois. Une tendance qui inquiète les amateurs de cuisine et les professionnels du secteur.

Quelles alternatives pour les amateurs de cuisine?

Face à ces hausses de prix, de nombreuses familles cherchent des solutions:

• Privilégier les producteurs locaux, qui peuvent proposer des tarifs plus accessibles.
• Essayer des alternatives aux œufs pour certaines recettes (compote de pommes, yaourt, graines de lin…).
• Réduire le gaspillage en utilisant les œufs uniquement pour les préparations essentielles.

Si cette crise persiste, elle pourrait durablement impacter nos habitudes de consommation. En attendant, les passionnés de cuisine devront redoubler de créativité pour continuer à savourer leurs plats préférés!

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