Une confiture de prunes maison avec seulement trois ingrédients ? Oui, c’est possible, et elle est absolument délicieuse!
Lorsque les prunes atteignent leur pic de maturité, c’est souvent le moment où l’on se retrouve avec des kilos de fruits à écouler. Trop pour tout manger tel quel, trop bons pour les laisser s’abîmer. C’est là que la confiture entre en scène! Cette recette maison de confiture de prunes est l’une des plus simples à réaliser, et pourtant, elle transforme vos fruits en un trésor sucré à savourer tout l’hiver.
Avec sa texture fondante et son goût intense, la confiture de prunes maison est un vrai bonheur à tartiner. Et pas besoin d'être un pro des conserves: quelques étapes suffisent pour un résultat bluffant, sans gélifiant, ni additif. Une cuillerée sur une tartine beurrée, un fond de yaourt ou même en nappage sur une pâte sablée... tout est permis ;)
Ingrédients indispensables
- 500 g de prunes (dénoyautées)
- 400 g de sucre cristal
- Le jus d’1 citron
En cuisine en moins d’1 heure
- Dans une marmite, versez les prunes dénoyautées, le sucre et le jus de citron. Mélangez bien.
- Portez à ébullition, puis baissez à feu doux et laissez cuire environ 30 minutes, en remuant régulièrement.
- Détectez la cuisson: déposez un peu de confiture sur une assiette froide. Si elle fige, c'est prêt; sinon poursuivez la cuisson 10 minutes de plus.
- Versez la confiture bouillante dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les immédiatement pour assurer une bonne conservation.
Pourquoi cette recette cartonne
- Ultra simple: seulement trois ingrédients, pas de prise de tête.
- Texture parfaite: douce, fruitée et légèrement gélifiée grâce au citron qui active la pectine naturelle.
Nos astuces pour la réussir (et la varier)
- Le citron permet une bonne prise, mais il est facultatif selon vos goûts.
- Le sucre cristal fond plus lentement, ce qui évite de brûler la confiture en surface.
- Essayez aussi cette base avec d'autres fruits (abricots, pêches...) selon vos envies.
En résumé
Cette confiture de prunes maison est la solution parfaite pour un dessert ou tartinage maison sans chichis: rapide, goûteuse et fidèle aux fruits d'été. Un vrai concentré de prunes dans chaque pot. À customiser à volonté!
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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