Vous croyez que tout va au frigo ? Voici pourquoi il vous fait gaspiller plus que vous ne le pensez
On pense souvent que mettre un aliment au frigo suffit à le garder frais et sain. Pourtant, un réfrigérateur mal organisé peut vite se transformer en nid à microbes et en machine à gaspillage.
Entre les restes oubliés, les yaourts périmés au fond du bac ou les légumes flétris en deux jours, le frigo mérite un peu plus d’attention qu’un simple “on pose et on referme la porte”.
Bien ranger son frigo, ce n’est pas seulement une question d’ordre: c’est un geste santé, économique et anti-gaspi. Voici les règles simples à connaître pour faire du froid un véritable allié.
Les étages du frigo ne se valent pas
Le frigo n’est pas froid partout de la même manière. Selon Santé publique France, la température idéale se situe entre 0 °C et 4 °C, mais chaque étage a sa spécialité :
- La partie la plus froide (en haut ou en bas selon les modèles) : c’est la zone des viandes crues, poissons frais, et plats maison déjà cuisinés.
- Le milieu : parfait pour les produits laitiers (yaourts, fromages frais, lait, crème).
- Le haut : réservé aux aliments cuits, restes, charcuteries.
- Les bacs à légumes : comme leur nom l’indique, pour fruits et légumes frais, bien emballés pour limiter l’humidité.
- La porte : la zone la plus chaude, donc idéale pour les œufs, condiments, sauces et boissons.
Astuce : investissez dans un petit thermomètre de frigo pour vérifier que la température reste constante, surtout en été.
Emballer, c’est protéger
L’air circule dans le frigo. Sans protection, les aliments se contaminent entre eux et les odeurs se mélangent.
Quelques réflexes simples :
- Recouvrez les plats avec un film alimentaire ou une boîte hermétique.
- Séparez toujours viande et poisson crus pour éviter la contamination croisée.
- Essuyez les légumes humides avant de les ranger, sinon ils pourrissent plus vite.
- Et surtout, ne laissez jamais un aliment entamé sans couvercle : c’est le meilleur moyen d’attirer les bactéries et les mauvaises odeurs.
La règle du “premier entré, premier sorti”
Vous achetez des yaourts, vous les rangez, puis… vous oubliez ceux qui étaient déjà là. Résultat : ils finissent périmés.
La solution ? Adopter la règle FIFO (First In, First Out), soit “Premier entré, premier sorti”.
➡️ Placez devant les produits les plus anciens, et derrière ceux que vous venez d’acheter.
Un petit geste simple, mais redoutable pour réduire le gaspillage et éviter les mauvaises surprises.
Les erreurs à éviter
Même avec les meilleures intentions, certaines habitudes sont à bannir :
Nettoyer régulièrement
Un frigo propre est un frigo sain.
Tous les mois, faites un nettoyage complet :
- Videz-le entièrement,
- Lavez les parois et étagères à l’eau savonneuse ou au vinaigre blanc,
- Séchez bien avant de remettre les aliments.
Cela élimine les bactéries, les mauvaises odeurs et prolonge la durée de vie de vos produits.
Astuce bonus : placez une coupelle de bicarbonate de soude dans le frigo pour absorber les odeurs.
Verdict: un frigo bien organisé, c’est moins de gaspillage et plus de fraîcheur
Bien ranger son réfrigérateur, c’est prolonger la vie de ses aliments, éviter les contaminations, réduire le gaspillage et faire des économies.
Et bonus : un frigo ordonné, c’est aussi plus agréable au quotidien !
Alors on s’y met ? Un chiffon, un peu de logique, et votre frigo deviendra votre meilleur allié fraîcheur! :)
Adèle PeychesPassionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)
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