Découvrez le Guide Terre Vivante des légumineuses
Pour l'Homme, on ne compte plus les atouts nutritionnels qu'elles peuvent apporter (protéines, fibres, peu de graisses). Elles représentent d'ailleurs une alternative sérieuse à la viande et sont donc revendiquées par tous les végétariens et végétaliens !
Pour la Terre, les légumineuses fixent l'azote dans leurs racines. Elles peuvent ainsi croître sans engrais et se restituent dans le sol, ce qui a la faculté de l'enrichir.
Tout un tas de bonnes raisons qui a poussé Terre Vivante à leur consacrer 300 pages réunissant des conseils de culture, des atouts santé et plus de 150 recettes provenant du monde entier.
À retrouver en librairie - Collection "Les Guides Terre Vivante" - Éditions Terre Vivante - 29,90€
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