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Nicolas Poirier est un artisan distillateur et producteur cidricole reconnu installé au bord du golfe du Morbihan près de Vannes. Depuis longtemps, son rêve était de créer un gin artisanale, unique, de grande qualité, et évoquant l'époque où la Bretagne était une plaque tournante du commerce des Épices en Europe.
Il a travaillé pendant plusieurs années pour concevoir cette petite merveille sans pareil. Inspiré des récits des grands explorateurs maritimes et de ses nombreux voyages où l'artisan a pu échanger avec des distillateurs anglais et écossais, le fondateur de la Distillerie de Gorvello a pris des décisions déterminantes étape par étape.
Il a d'abord fait créé un outil d'excellence, sur-messure, par la Maison Holstein, en Allemagne.Il s'agit d'un alambic en cuivre à bain-marie, pour pouvoir distiller à température contrôlée et homogène afin de préserver parfaitement les composés aromatiques .
Viens ensuite le plus importante : la recette. Après une sélection rigoureuse des matières premières et de nombreux essais, 17 ingrédients sont retenus pour la 1ère déclinaison de Gin Heol an Oriant 1672 : genièvre, coriandre, angélique, orange amère, cardamome, muscade, cannelle, poivre du Cubèbe, etc. Des arômes venus de Bretagne, de France, d'Extrême-Orient et bien-sûr tous issus de l'Agriculture Biologique. Voilà comment est né ce pur London Dry Gin, aromatique et puissant, où le genièvre s'associe parfaitement avec les autres épices et agrumes.
Ce produit a été soigné jusqu'à la bouteille, dont le design rappelle les anciens flacons des apothicaires a été imaginé par la designer nantaise Lucile Pattern. Le bleu cobalt fleuri est lui un clin d’œil aux tableaux indiens importé en Europe par les Compagnies des Indes.
Pour affiner sa création, la Distillerie de Gorvello a créé une gamme de 4 tonics, sous la marque de Pondichery, French Indian Tonic Water. A déguster seul ou en association avec le Gin Heol an Oriant 1672.
A retrouver dans une sélection de bars, épiceries fines, chez les cavistes et la distillerie à un prix de vente variant entre 34 et 40€ le Gin Heol an Oriant 1672 de 70 cl et de 26 à 30€ la bouteille de 50 cl, et entre 1,20 et 2€ pour la bouteille de Tonic de 20 cl.
