Louis Vallon Blanc de Blancs : un Crémant de Bordeaux bio tout en fraîcheur

Pour l’apéritif ou une table de fruits de mer, Louis Vallon mise sur une cuvée qui va droit à l’essentiel : de la fraîcheur, des bulles fines et beaucoup d’agrumes.

Ce Crémant de Bordeaux Blanc de Blancs bio associe 80 % de Sémillon et 20 % de Muscadelle. Après une vinification en cuve inox, il passe 18 mois sur lattes. Dans le verre, la robe est claire et lumineuse, le nez frais, raffiné et minéral, tandis que la bouche part sur le citron et le pamplemousse.

À table, on l’imagine facilement avec un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres ou un risotto aux asperges.

Prix : 13,60 €. Disponible chez les cavistes, en CHR et en e-commerce.

L’avis de Ptitchef : C'est typiquement la bouteille qu’on peut sortir sans attendre une grande occasion. Les notes citron-pamplemousse donnent envie de l’ouvrir avec quelques huîtres ou un apéro très simple, bien frais ;)