Choux a la creme traditionnel

Ingrédients

LA PÂTE A CHOUX:

• 3 oeufs
• 10cl d'eau chaude

LA CRÈME PATISSIERE:

• 1 litre de lait
• 80g de poudre impérial
• 125g de sucre

LA CRÈME CHANTILLY:

• 20cl de crème liquide à 30% de MG
• 2 sachets de sucre vanillé

Préparation

• PRÉPARATION DE LA PÂTE A CHOUX:
  Allumez le four Th 7(210°C).
  Cassez 3 œufs dans un saladier et ajoutez 10cl d'eau chaude en remuant soigneusement à la spatule.
• Versez le contenu d'un sachet de préparation et mélangez quelques minutes afin d'obtenir une pâte homogène.
• Bien les espacer car ils vont gonfler.
  Faire cuire de 15 à 25 minutes selon leur taille, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
• PRÉPARATION DE LA CRÈME PATISSIERE:
  Délayez dans 1/4 de litre de lait froid la poudre impérial.
  Après avoir laissé reposer ce mélange le verser en remuant dans les 3/4 de lait bouillant sucré.
• Versez la crème dans les choux préalablement coupés en deux.
  Réservez au frais.
• PRÉPARATION DE LA CRÈME CHANTILLY:
  Dans un récipient bien froid versez la crème liquide et les sachets de sucre vanillé et fouettez au batteur jusqu'à obtention d'une chantilly bien ferme.
• Décorez les choux à l'aide d'une poche à douille.

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