Mélanger les ingrédients à la main ou au robot (levain, puis tout le reste, puis eau ). Pétrir pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Laisser dans le bol, puis recouvrir d'un torchon. Laisser reposer à température ambiante 20 minutes.
Diviser la pâte en 3, puis façonner des boules. Recouvrir du torchon, puis laisser reposer 40 minutes.
Façonner vos baguettes, puis déposer les sur des plaques ou des empreintes à baguette. Recouvrir du torchon, et laisser lever 1 heure 30 (1 heure suffit)
Préchauffer le four à 220°C. Saupoudrer les baguettes de farine, puis donner quelques coups de lames longitudinales.
Quand le four est à la bonne température, enfourner vos baguettes, jeter environ 200 ml d'eau dans le lèche-frite et fermer rapidement la porte.
Laisser colorer le pain à 220°C, puis baisser à 180°C lorsque la couleur sera un petit peu plus clair que ce que vous souhaitez.
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Faire sa baguette de pain maison avec cette recette express
Sandwich: le repas facile, rapide et surtout hyper pratique!
Comment congeler / décongeler son pain?
